珠海地處珠江和西江的出�？�，咸淡水交界，海岸線長，灘涂廣闊，這里盛產(chǎn)的蠔和白蜆是膏蟹的上等食料，加上沿岸工業(yè)污染少，出產(chǎn)的螃蟹沒有內(nèi)河和淡水湖生產(chǎn)的螃蟹那種泥草腥味。以南水、淇澳兩島和斗門五山出產(chǎn)的膏蟹味道特別鮮美。其蟹肉厚膏多，膏充滿蟹蓋，人稱之為“頂角膏蟹”。蟹肉甚鮮美，營養(yǎng)豐富，確非凡品所翼及，用以制作“蟹黃扒瓜甫”、“蟹肉炒魚肚”、“蒸膏蟹”及“蟹肉銀針桂花翅”、“穌炸蟹盒”等菜式，堪稱佳饌。吃螃蟹最好在冬前春后，這時的膏蟹正是“蟹封嫩玉雙雙滿，殼近紅脂塊塊香”。

　　珠海人工養(yǎng)蠔歷史悠久，由于處在珠江出�？�，潮流暢通，為咸淡水淺海地帶，水質(zhì)肥沃，繁殖著豐富的天然蠔。在19世紀(jì)末20世紀(jì)初，蠔田已遍布珠海整個東南海域，以及三灶、南北水海島等。這里生產(chǎn)的鮮蠔和蠔類制品早已馳名國內(nèi)外。特別是被譽(yù)為“海底牛奶”的疊石蠔油，更是暢銷港澳和五大洲，為珠海的第一特產(chǎn)。鮮蠔和蠔油的特點：個大肉肥，清甜香滑，含有極豐富的蛋白質(zhì)礦物質(zhì)，有降血和減少膽固醇的功能。鮮蠔炸、炆、炒、蒸俱美，款式不同，風(fēng)味各異。生曬蠔豉或煮制蠔油，更是別具風(fēng)味。銀坑蠔場的傳統(tǒng)產(chǎn)品——疊石蠔油，甘飴柔滑，色澤金黃帶褐，味道清香鮮甜，是調(diào)味的佳料。

　　斗門屬于西江出海口的咸淡水交界。河流縱橫，河灘遼闊，這里盛產(chǎn)禾蟲，年產(chǎn)量在200噸左右。以白蕉的六圍、七圍、八圍攻及鶴洲新圍墾區(qū)的灘涂、潮田最多。

　　禾蟲，又名地蠶，多生長在咸淡水交匯點的大少田地區(qū)的稻田和河灘淤泥中，靠吃腐爛的禾根漿液長大。春秋兩季，禾蟲每隔15天便成熟一次，爬出淤泥，一般在紅云細(xì)雨，天氣變化異�；驖q潮的情況下，密密麻麻的禾蟲浮游在河涌水面上，覓食和交配繁殖，隨流出海，當(dāng)潮水退時，人們就乘舟氵勇向海灘，用密羅網(wǎng)捕撈，若此時不捕，禾蟲就會破肚自斃，正所謂“禾蟲出水恨唔返，只好望河興嘆”。

　　在農(nóng)歷三四月出水的禾蟲稱“荔枝蟲”，這時期的禾蟲體積小，吃時帶有腥味。農(nóng)歷八九月出水的禾蟲稱“秋分蟲”，又稱“禾花蟲”，這兩個月的禾中心不但數(shù)量多，而且體肥質(zhì)佳，特別好吃。禾蟲蒸、炒、煎、煲、燉、炸等皆宜，通常吃法是瓦缽燉禾蟲，這是一道甘香軟滑、美味可口的菜式。禾蟲是一種高蛋白食品，有滋補(bǔ)脾胃，滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)血養(yǎng)血和防治水腫，腳氣及風(fēng)濕病等功效，醫(yī)食俱佳，被譽(yù)為“筵中特的有菜肴�！�

　　斗門縣河涌交織，盛產(chǎn)菱角，尤以粉洲產(chǎn)者為最佳期，菱角屬生草類植物，生草類水生植物，因喜生水底，被稱為“水底活鐵錨”。春播秋收，一年收成五、六次，每次可采四、五個果。粉洲菱角成熟早，果實大，皮色靚，肉質(zhì)脆，水份多，果肉香甜可口，生熟良皆宜。用水煮食時，放少許食鹽，或些許陳皮，味道更佳，生食爽甜，齒頰留香。也可作菜肴，即將菱肉切成丁粒，配入葷素炒食(如炒肉丁、炒雞丁等)，肉爽香甜，別具風(fēng)味。菱角可消署解渴，解傷寒積熱和酒毒，陳年菱粉能清熱止瀉。老菱角可釀酒、做醋、提煉酒精等。

　　盛產(chǎn)于斗門黃楊山東側(cè)之小托山。該村人家慣以咸茶，加少許山桔款待客人，小托山桔具有化痰止咳、利水通尿、開胃祛疳的功效，頗受歡迎。

　　重殼蟹又稱松殼蟹，生長于咸淡水海域，是一種極少有的海鮮(每1000斤中只能選取10斤)，其色澤光亮，肉質(zhì)嫩滑，口感好，味道鮮香，營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)，是滋補(bǔ)佳肴，在港、澳、臺和珠海等地區(qū)聞名遐邇。

　　近海牡蠣，生活在橫琴島周邊海域。這里潮流暢通，海水咸淡適宜，溫度適中，水質(zhì)肥沃無污染，非常適合蠔的繁殖生長，因此橫琴蠔身體肥碩，鮮嫩質(zhì)美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享譽(yù)海內(nèi)外。蠔是一種有著豐富營養(yǎng)和食療價值的高級海產(chǎn)品，可健脾胃，補(bǔ)虛弱，益氣血，軟堅散結(jié)，平肝潛陽，收斂固澀，主治頭暈、糖尿病、高血壓等有很好的療效，而且可以防治動脈硬化、癌癥等疾病。經(jīng)常吃蠔可使皮膚潤澤光滑、潔白美觀。

　　生長于白藤湖內(nèi)的純天然無公害的、獨特的滋補(bǔ)保健的農(nóng)作物，以肥碩、多粉、松化無渣馳名，在港澳有盛譽(yù)，并以之匱贈親朋，大凡酒席宴客，無不推出。其作法有“火腩燜蓮藕”、“田雞燜蓮藕”。

　　又稱“大明蝦”，為海產(chǎn)八珍之一，是我國沿海重要的水產(chǎn)貨源。珠海市萬山島漁場養(yǎng)殖對蝦已有較長的時間。對蝦烹飪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品種精美點心，也可以炮制各種名菜鮮肴。

　　珠海為“百島之市”，其娛樂活動也主要以“玩水面”為主。眾多被辟為旅游區(qū)的小島風(fēng)光旖旎，沙灘綿長，海水潔凈，既可一試沖浪、潛水、風(fēng)帆等項目的刺激，也可靜坐垂釣，享受天人合一的境界。此外，在東澳、桂山等小島上，游客還可領(lǐng)略漁家風(fēng)情，隨漁船一道出海撒網(wǎng)捕魚。其他娛樂場所有高爾夫球場、溫泉度假村等等，有些酒店中也有卡拉OK廳、網(wǎng)球室、桌球室、桑拿、按摩等等，眾多的節(jié)目可以消閑時光。

　　珠海是娛樂的世界。娛樂設(shè)施星羅棋布，種類繁多�，F(xiàn)代化的大型娛樂設(shè)施珍珠樂園，集中了30多種娛樂項目，堪稱娛樂之大全。珠海已經(jīng)有兩個依照國際標(biāo)準(zhǔn)建成的不同風(fēng)格的高爾夫球場。設(shè)于酒店內(nèi)的網(wǎng)球場、射擊場、保齡球館、桌球室等，均為游客一試身手的好去處。歌舞廳、卡拉OK廳遍布市區(qū)，適合各種層次的消費需求。

　　娛樂場所推薦

　　賽車卡丁車

　　卡丁車體積小，重量輕，造型小巧，速度快沖擊力強(qiáng)，其底盤距地面僅4厘米左右，車手駕駛時視線離地面只有60-75公分，但由于車手身體外露，在直道高速行進(jìn)時，車手駕駛起來的速度感覺相當(dāng)于實際速度的2-3倍，即200公里時速，幾乎與一級方程式的感覺相同，在轉(zhuǎn)彎行使時會產(chǎn)生一級方程式賽車轉(zhuǎn)彎時相似的橫向加速度(約3到4倍于重力加速度)，在安全保障 的前提下，深刻體會到風(fēng)馳電掣的速度、瀟灑飄逸的感覺和人車合一的駕控體會。

　　地址：珠海市拱北蓮花路三號蓮花萬景城底層。 價格：30元/10分鐘

　　珠海國際賽車場

　　珠海國際賽車場96年11月投入使用，初期跑道全長4.32公里，共16個彎，至98年4月賽道修整之后，現(xiàn)有彎位14個(其中4個左轉(zhuǎn)彎)，均嚴(yán)格按照國際賽車運動的安全標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計、施工，得到了國際賽車權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，能夠舉辦格林披治一級方程式和格林披治500CC摩托車大賽。賽道設(shè)計獨特、刺激，最長直線距離達(dá)900米，另有直線距離500米，最寬處18米，最窄12米，有足夠的超越空間，是一條可觀性極佳、非常具有挑戰(zhàn)性的賽道。96年GT1跑車曾在賽道上做出時速決85公里的好成績，專家一致認(rèn)為珠海的跑道將會是世界上最快的賽道之一。

　　地址：中國廣東省珠海市金鼎鎮(zhèn)珠海國際賽車場 電話： (0756)3383228

　　珠海御溫泉

　　珠海御溫泉位于斗門縣南門鎮(zhèn)的黃楊山西麓。御溫泉的布局注重野趣，注重原始的渾然天成，注重自然的反返樸歸真，凝結(jié)著深厚的民族文化。

　　御溫泉的種類確實多，有“酒溫泉”、“咖啡溫泉”、“瀑布溫泉”、“音波噴射溫泉”等。

　　平沙溫泉

　　平沙溫泉位于平沙管理區(qū)的淺海灘中，離珠海市區(qū)約公里。該泉屬于型含硅酸的高溫?zé)崛�，水溫高達(dá)76℃，含有多種對人有益的礦物質(zhì)，適于治療。溫泉日流量600-14000立方米，是著名的海上溫泉。

　　仙沐園溫泉

　　仙沐園溫泉位于中山三鄉(xiāng)溫泉酒店內(nèi)，驅(qū)車去到也只需20多分鐘。設(shè)計風(fēng)格接近自然，有多種服務(wù)設(shè)施，溫泉品種繁多，有“木瓜泉”、“牛奶泉”、“花草池”、“蘆薈池”等，具有治療、健美的作用。

　　珠海全年溫暖濕潤，冬天不冷，最低溫度為7°C，最冷的1、2月平均氣溫也有14°C；夏天最高溫度也只有36°C，最熱的6～8月，月平均氣溫才28°C。

　　每年的5月至10月是珠海的雨季，總降雨量占全年降雨量的90%以上，所以3-4月與10-12月是珠海的最佳旅游季節(jié)。

　　如果去海島，最好回市里投宿，因為那些島上基本上沒有住宿的地方。珠海距廣州137公里，處于珠江三角洲上，所以一般去珠海旅游都取道廣州，經(jīng)中山市到達(dá)珠海。廣州和深圳都有豪華巴士直通珠海，時間在3小時左右。珠海機(jī)場在三灶島上，毗鄰航天城，有直達(dá)北京、上海、海南、重慶等全國各地的航班。