“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催�！蓖鹾病稕鲋菰~》里的涼州是今天的甘肅武威縣，荒遠(yuǎn)邊塞，艱苦的征戍生活，一次難得的酒宴必然少不了好酒好肉，而且可以斷定是大火大料的美味烤肉。酒也肯定是好酒，《史記-大宛列傳》稱，“宛左右為葡萄為酒，富人藏酒至萬余石，久者數(shù)十歲不敗�！蹦艽娣艓资�年的葡萄酒，絕對(duì)也錯(cuò)不了。

　　好肉配好酒

　　好肉配好酒，不是什么奢侈新潮的外來生活方式，只是最本能的享受。又到夏日戶外燒烤季節(jié)，本期《時(shí)尚先生》挑選了5款簡(jiǎn)單上口的葡萄酒，供你享用。

　　基本提示

　　1.戶外燒烤不用選太貴太好的酒。一是顛簸、搖晃以及溫度不穩(wěn)定對(duì)好酒是致命損傷。二是環(huán)境嘈雜，好酒也難以品味出好味道。

　　2.不建議選用味道過于清淡的葡萄酒，否則搭配濃重的燒烤口感顯得力不從心。

　　3.如果天氣炎熱，應(yīng)該帶個(gè)冰桶或用車載冰箱，飲前適當(dāng)把酒冰一冰。

　　4.酒杯可以選擇無腿的酒杯，不僅便于攜帶，而且不宜打碎。

　　5.酒品種不宜多，一紅一白就夠。

　　搭配建議

　　1.最基本的原則還是紅酒配紅肉，尤其是能輔助品嘗出燒烤味的紅酒更適合，如埃米塔日產(chǎn)區(qū)(Hermitage)的葡萄酒與烤牛肉或燒烤牛排搭配，就相得益彰。

　　2.不同部位的烤肉，味道口感差異明顯，如烤雞腿比烤雞胸味道更豐富，所以搭配烤雞腿的葡萄酒更需要有一定年份的味道濃郁的葡萄酒。

　　3.選擇葡萄酒一定要配合調(diào)味汁的味道，或辣或酸或甜，感覺口感適合就好。

　　4.建議搭配蔬菜沙拉，既可以解除油膩，又可以在品酒間歇清新口腔。