●燒烤串枝

　　在巴西燒烤餐廳里，大廚們可以把不同的肉丸、肉塊串得“梅花間竹”那樣美觀，然后不時走到你身邊，禮貌地問：要不要來一點？那是第一次見識到燒烤的雅致。原來，自己要做到那樣漂亮的肉串，也不難。這個串枝上有很多小坑，就是為了方便固定不易于燒烤的粒狀食物，肉丸、肉片、肉丁、瓜果的切片串在一起，既保持適當距離，又不容易走位。

　　還有一種旋轉烤枝，只適用于部分預留有旋轉烤枝掛口的烤爐，由電動烤枝旋轉器帶動，主要用于燒烤體積較大，燒烤時間較長的食物，如整雞燒烤。

　　市場參考價：12-20元不等。

　　●煎盤類

　　爐面寬的時候，還可以配多一些烤具，添加煎、燜等烹調方式。煎盤類多用于間接燒烤模式，把食物放在煎盤上烤便于控制火候，食物不容易烤煳，而且煎盤的凹槽還能接載多余的油脂。

　　市場參考價：30元左右。