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中國上海餐飲特色菜：脆皮乳鴿

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日22:14  新浪旅游


脆皮乳鴿　

脆皮乳鴿

　　名稱： 脆皮乳鴿

　　介紹： 這種乳鴿出生到長成約28天左右，重量達8兩或1斤。在廚師的精心制作下，烤成焦黃，配以特殊佐料，肉質鮮嫩，口感外焦里嫩，老少皆宜。脆皮乳鴿又稱一元鴿。顧客在飯店里消費額到規(guī)定金額后，只要1元錢就能買到這盤正宗的上海特色菜。這是典型的吃大菜，花小錢。

　　

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