不一樣的用餐方式和菜品

　　在金城閣餐廳吃飯，不論賓客有多少，廚師長都會根據(jù)每個人的不同需求推薦一個商務菜單，而且會把菜單上所有菜品的名稱和上菜先后順序打印出來，擺在每張餐座上讓你一目了然。在上菜的順序上有點像西餐的用餐方式，先是開胃的涼菜，然后是湯品，后面是幾道主菜和主食。雖然每一種菜品都精致小巧，但是一個菜單中十五六種菜品，行云流水地吃下來，任何人都會吃撐。

　　除了分餐制的吃飯方式與眾不同，菜品的做法和排盤方式也是極其講究。每一道菜品都有專門的盛放器皿，菜品中所有精美的修飾都是可食用原料。在廚師的巧妙設(shè)計下就連最常見的花椒、大料都用的那么巧妙貼切。以清蒸海星斑這道菜為例，所用的配飾就是大料，海星班的純白和大料的顏色配在一起顯得和諧自然，而且海星斑清蒸之后的鮮香和旁邊大料的味道混在一起，散發(fā)出更誘人的香氣。這么細微之處都能想得如此巧妙，真是佩服廚師的精心。

　　不過，用分餐制的用餐方式來請客吃飯，一定要和餐廳提前預訂，以方便廚師準備。另外，在金城閣也可以選用傳統(tǒng)點菜的方式吃飯。

　　不一樣的五星級環(huán)境

　　大多數(shù)五星級酒店的中餐廳，給人的印象永遠是那么富麗堂皇，那種超乎想象的高貴讓人進去以后總是感覺手足無措。這里則不一樣，雖然整體環(huán)境上不失五星級酒店那種自有的高貴氣質(zhì)，但是在高貴中還融入了典雅和時尚的元素。墻上的純手繪工筆國畫、具有時尚感的中國傳統(tǒng)宮燈、巨大的圓形鏡面酒柜、簡單大方的餐具……餐廳的每一個細節(jié)幾乎都將高貴、典雅、時尚這三者融為一體，讓你在吃飯時少了些高貴得讓人壓抑的氣氛，多了些親切、舒適與放松。

推薦兩道菜：

　　菜心瑤柱豆腐

　　“瑤柱”即干貝，貴州省習慣稱為瑤柱，是以貝類中的扇貝、江瑤貝、日月殼的閉殼肌加工干制而成，為海味八珍之一。產(chǎn)自山東石島、遼寧長山島、廣東北海。以粒大、色黃、絲細、齊整為上品，其營養(yǎng)價值非常豐富。菜心瑤柱豆腐在金城閣餐廳大師傅的烹飪功夫中讓你欲罷不能。

　　發(fā)菜龍井蝦

　　龍井蝦是一道名菜，鮮香滑嫩。威斯汀酒店金城閣發(fā)菜龍井蝦是一道簡單又清香爽口的菜式。

　　Tips

　　威斯汀酒店金城閣中餐廳

　　電話：66068866

　　地址：西城區(qū)金融大街乙9號

　　營業(yè)時間：午餐11：30am-2：30pm  晚餐5：30pm-10：30pm

　　人均：300元

　　服務費：15%

　　文章來源：車部落