一年一度的亞洲酒店論壇年會(huì)暨中國酒店星光獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮，于3月20日在廣州開幕。是次會(huì)議是亞洲酒店論壇舉行的第三屆年會(huì)，共有國際國內(nèi)近500名嘉賓出席。目前特殊的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，酒店業(yè)精英人士有望在這次聚會(huì)上，就亞洲酒店業(yè)應(yīng)對(duì)全球金融風(fēng)暴和中國經(jīng)濟(jì)新挑戰(zhàn)下的行業(yè)對(duì)策進(jìn)行商討，并對(duì)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來作出理性的梳理、探討及預(yù)測(cè)。

　中國酒店星光獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮

　　據(jù)悉，為了讓與會(huì)嘉賓有更加深入地交流，今年的論壇根據(jù)當(dāng)前酒店業(yè)的宏觀環(huán)境和發(fā)展實(shí)務(wù)等行業(yè)內(nèi)關(guān)心的問題，將議題劃分為四大版塊，即發(fā)展論壇、管理論壇、投資論壇及小組會(huì)議，另外還頗富創(chuàng)新地增設(shè)TOP50 GM總經(jīng)理圓桌會(huì)議、酒店時(shí)尚科技SHOW等別具一格的活動(dòng)。

2009亞洲酒店論壇剪彩儀式

　　值得關(guān)注的是，第四屆中國酒店星光獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)結(jié)果在論壇期間揭曉，國內(nèi)以及香港、澳門一批頂級(jí)酒店獲得今年的各項(xiàng)大獎(jiǎng)，其中包括頂級(jí)奢華品牌麗江悅榕莊、三亞麗茲卡爾頓、香港君悅、中國大飯店、澳門威尼斯人度假村，以及本次論壇的舉辦地點(diǎn)廣州白云國際會(huì)議中心等數(shù)十家各具特色的酒店。

星光晚宴

　　另外，酒店行業(yè)內(nèi)不少杰出的經(jīng)營管理者也獲得本屆星光獎(jiǎng)，例如香格里拉酒店管理集團(tuán)執(zhí)行董事安梓華，瑞士酒店集團(tuán)總裁Meinhard Huck 、雅高國際酒店集團(tuán)大中華區(qū)發(fā)展部副總裁湯家驥等。值得關(guān)注的是，今年的星光獎(jiǎng)還頒發(fā)了“改革開放30年 影響中國酒店30人”這一特殊獎(jiǎng)項(xiàng)，30年來在中國酒店業(yè)發(fā)展過程中一批叱咤風(fēng)云的領(lǐng)軍人物登陸榜首。

第四屆中國酒店星光論壇嘉賓對(duì)話

　　據(jù)介紹，該獎(jiǎng)項(xiàng)自2005年始開始設(shè)立全國大獎(jiǎng)，現(xiàn)已發(fā)展成為中國規(guī)模大、規(guī)格高、極具影響力的酒店業(yè)內(nèi)獎(jiǎng)項(xiàng)。通過大眾的推選，該獎(jiǎng)項(xiàng)旨在表彰那些曾作出突出貢獻(xiàn)、推動(dòng)中國酒店業(yè)競(jìng)爭發(fā)展的酒店企業(yè)，旨在加深消費(fèi)者對(duì)酒店行業(yè)的了解認(rèn)知，推動(dòng)酒店行業(yè)更好地發(fā)展。

　　酒店業(yè)改革開放30年成果梳理

　　經(jīng)歷了改革開放30年發(fā)展的國內(nèi)酒店市場(chǎng)，如今已然發(fā)生翻天覆地的變化：單個(gè)酒店投資額不斷攀升、國際酒店豪門不斷涌入、各路資本爭相角逐……中國的酒店業(yè)，已經(jīng)成為國際上增長速度最快、發(fā)展前景最為樂觀的新興市場(chǎng)之一。

　　有統(tǒng)計(jì)顯示，30年來，我國星級(jí)飯店年平均遞增500家。至2008年10月，我國星級(jí)飯店已達(dá)15258家，是1978年飯店規(guī)模的100多倍；營業(yè)收入1647億元，大大超過了100倍。

　　在飯店規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)，飯店投資結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化。1978年以來，我國旅游飯店從國有投資為主逐步向多元化格局轉(zhuǎn)變。1987年我國旅游飯店國有投資占80%，1997年下降到64%，1998年政企脫鉤后，國務(wù)院各部委、軍隊(duì)系統(tǒng)飯店基本轉(zhuǎn)交地方。

　　2000年以后，在“國退民進(jìn)”的國企改革思想指導(dǎo)下，沿海發(fā)達(dá)地區(qū)國有飯店改制所帶來的清晰產(chǎn)權(quán)關(guān)系促進(jìn)了行業(yè)的發(fā)展。一些大的行業(yè)逐步實(shí)行主輔分離，如郵政行業(yè)將所屬的80家星級(jí)飯店送產(chǎn)權(quán)交易市場(chǎng)掛牌，已經(jīng)有40家交易成功。到2007年底，國有飯店已經(jīng)下降到42.7%。而私人投資的飯店由1996年的60家上升到2007年的近2309家。飯店投資的多元化也促進(jìn)了飯店產(chǎn)權(quán)市場(chǎng)和資本市場(chǎng)的活躍。

　　有專家分析稱，在過去的30年里，中國飯店業(yè)實(shí)現(xiàn)了以下幾個(gè)重要轉(zhuǎn)變：一是由政令性的政府外事接待體系轉(zhuǎn)向國民經(jīng)濟(jì)中有競(jìng)爭力的產(chǎn)業(yè)；二是由自我發(fā)展的封閉性行業(yè)轉(zhuǎn)向與國際接軌，參與市場(chǎng)競(jìng)爭較快、較有成效的行業(yè)；三是由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)下的管理模式轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代企業(yè)管理模式的行業(yè)之一。

　　至2000年底，我國飯店業(yè)市場(chǎng)共有150多家管理公司，其中經(jīng)國家旅游局審批的飯店管理公司41家，經(jīng)當(dāng)?shù)毓ど叹峙鷾?zhǔn)的飯店管理公司60多家，境外飯店管理公司50多家。至2003年，國際飯店集團(tuán)十強(qiáng)已經(jīng)全部進(jìn)入中國市場(chǎng)。

　　經(jīng)歷了30年快速發(fā)展的中國酒店業(yè)，已積累的相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗(yàn)和人才。因此，在本屆亞洲酒店論壇上，相關(guān)人士對(duì)過去的成就進(jìn)行一番總結(jié)和梳理，承前啟后，旨在探討中國酒店市場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展壯大地路徑。

　　新形勢(shì)下的困境與轉(zhuǎn)機(jī)

　　對(duì)國際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)而言，2009將充滿諸多地不確定性，這讓正處于厚積薄發(fā)階段的國內(nèi)酒店市場(chǎng)，也面臨了前所未有的新環(huán)境。在此之前，國內(nèi)酒店行業(yè)正處于發(fā)展的快車道，各路資本爭相角逐、國際酒店豪門紛紛搶灘、單個(gè)項(xiàng)目投資規(guī)模不斷擴(kuò)大……這一切，都將給原有的市場(chǎng)帶來顛覆性改變。

　　不過，機(jī)構(gòu)的研究顯示，隨著09、10年新酒店開業(yè)數(shù)量出現(xiàn)井噴，個(gè)別城市的酒店業(yè)將承受巨大壓力：資金短缺、入住率下降、利潤率難以提升、高端人才不足等等，都成為這個(gè)行業(yè)中無法回避的新問題。

　　在2008亞洲酒店論壇上，浩華管理顧問公司董事森馬仕先生曾就當(dāng)時(shí)亞洲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了深入而獨(dú)到的分析。去年11月在上海由亞洲酒店論壇舉辦的“國際酒店投資峰會(huì)”上，PATA亞太旅游協(xié)會(huì)理事會(huì)主席狄森表示，在當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)危機(jī)的背景下，旅游業(yè)普遍面臨消費(fèi)者缺乏信心的問題，但對(duì)比以往經(jīng)濟(jì)危機(jī)的經(jīng)驗(yàn)，最遲在09年中期或者最晚2010年初，中國的旅游業(yè)將會(huì)有所恢復(fù)。

　　PATA亞太旅游協(xié)會(huì)理事會(huì)一直密切關(guān)注各種不同的地區(qū)和國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及旅游業(yè)發(fā)展，包括澳大利亞、中國、韓國、印度。該協(xié)會(huì)的估計(jì)比較樂觀，稱去年中國境外旅游人數(shù)出現(xiàn)下滑，今年一季度可能更加不理想，但是，并不妨礙在目前積極投資。“作為投資者，我們不能看短期，而要長遠(yuǎn)來看。在困難的時(shí)刻進(jìn)行投資，是非常好的選擇。”

　　盡管在市場(chǎng)低迷的時(shí)期投資擴(kuò)張，是所有投資者渴望的理想狀態(tài)，但是資金的短缺成為許多投資者的發(fā)展瓶頸。目前，已經(jīng)有不少前期規(guī)劃的項(xiàng)目宣布緩建，而多數(shù)投資酒店的地產(chǎn)商，都放慢了項(xiàng)目的進(jìn)度，對(duì)市場(chǎng)處于觀望狀態(tài)。

　　什么時(shí)候可以擴(kuò)張？何謂理性擴(kuò)張？擴(kuò)張之后的競(jìng)爭局面如何？諸多問題期待酒店行業(yè)去思索并尋找答案。因此，在本屆論壇上，投資成為了一個(gè)重要的話題，來自投行、地產(chǎn)、酒店管理集團(tuán)、研究機(jī)構(gòu)等各方面人士，各抒己見，暢所欲言，以期尋找出更加合理的行業(yè)發(fā)展路徑。

　　另外值得關(guān)注的是，在利潤里并不高的酒店行業(yè)，如何控制成本、提升經(jīng)營業(yè)績、加強(qiáng)規(guī)范化管理等等行業(yè)內(nèi)迫切需要解決的問題，都在論壇上有所呈現(xiàn)。

　　當(dāng)然，本土酒店集團(tuán)以及單體酒店的發(fā)展，盡管在行業(yè)內(nèi)討論多年，但在沒有定論的情況下，依然是中國酒店業(yè)中的重要課題。而國內(nèi)知名的酒店集團(tuán)以及單體酒店，都在本次論壇上，交流經(jīng)驗(yàn)并尋找發(fā)展契機(jī)。

附：第四屆中國酒店星光獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)名單