百年漁香甜不辣

　　在新竹市中央路上的漁香甜不辣，從陳老板的祖父輩開始經(jīng)營魚漿生意，當(dāng)父親在十三、四歲時就已開始接觸到相關(guān)業(yè)務(wù)，將近60年的歲月中樂此不疲，而成為新竹市數(shù)一數(shù)二的魚漿供應(yīng)者。所有的魚漿都是遵照先輩的方法，以遠洋深海魚為原料，絶不添加任何香料或化學(xué)添加物。

　　陳老板夫婦在二年多前以父親制造的魚漿為材料，自己另行創(chuàng)業(yè)開始經(jīng)營漁香甜不辣，每天上午11時至下午21時供應(yīng)當(dāng)天生產(chǎn)的甜不辣。目前店內(nèi)供應(yīng)原味甜不辣及鹽酥甜不辣，也零售各類制成品，市區(qū)一次訂購10份以上、園區(qū)一次訂購20份以上并有外送服務(wù)。

　　原味甜不辣是一份綜合的料理，它不只是有魚棗、魚條及魚餅而已，它還有油豆腐、蘿卜等，由于魚漿制品已經(jīng)調(diào)味，而且蘿卜也在高湯中煮熟，所以可以不必再加任何醬料，就已經(jīng)很可口，加上店家的特殊醬料，有加分作用。

　　鹽酥甜不辣是另一道料理，這一道不是用煮的，而是用油炸的，但是如何讓熱量能傳到魚漿制品的內(nèi)部，而且外表又不會太焦黑，這就是需要有點技巧與經(jīng)驗了。這道料理只有三種魚漿制品，品嘗時沾點胡椒鹽，但不必太多。

　　到店內(nèi)品嘗之外，如果想帶點魚漿制品回家與家人分享，或送給親朋好友當(dāng)伴手禮，只要告知店家，便會進行安排，但是如果一次需要數(shù)量較多時，最好提前一天預(yù)訂，好事先預(yù)為準備，而不會影響到當(dāng)天到店內(nèi)來消費的朋友。