逢甲夜市

　　夕陽還掛在天上，臺中逢甲夜市文華路便開始熱鬧起來，幾百個(gè)小吃攤位一字排開準(zhǔn)備，冰淇淋、黑輪、糖葫蘆、烤馬鈴薯等，陣陣香氣撲鼻，許多爸爸媽媽帶著小朋友，就在路邊吃了起來，完全不必在意他人目光。

　　在牛B葫蘆王攤位前，張先生和他12歲的女兒正吃得津津有味。張先生說：“帶著女兒在臺中玩，印象最深的除了科博館、美術(shù)館，再就是夜市的美味啦，二百塊就能吃得很飽！”。

　　說到逢甲夜市，夜市老板透著自豪：“假日逢甲客流量超過2萬人。即使凌晨二三點(diǎn)，夜市的生意依然很好，捨不得關(guān)門�！薄�

　　逢甲夜市并非一枝獨(dú)秀，在臺中大小夜市約有10多處，幾乎天天有。如今，到夜市品嘗小吃，已經(jīng)成為臺中人一天當(dāng)中的第四餐。而游客到了臺中，少有人不逛逢甲夜市的�？梢哉f，夜市是臺灣文化的一部分，而逢甲夜市就是臺灣最大的夜市，它與臺中的軟硬體建設(shè)一起成為吸引國內(nèi)外游客的強(qiáng)力賣點(diǎn)�！�

　　整體來說，夜市的門檻放得很低，但逢甲夜市的好攤位卻是一位難求　

　　一位在逢甲夜市多年的老板這樣分析：“有的住戶怕小商小販多了影響住的品質(zhì)，把他們當(dāng)成麻煩到處找碴；房東和地主把小商小販當(dāng)成金主，創(chuàng)造條件支援他們生存發(fā)展，但又變相的收取太多的租金。”

　　的確，怎樣讓夜市既放得開又管得好，臺中市政府在這方面動(dòng)了不少腦筋。近年逢甲夜市剛加入臺中第九大商圈后，亂的、舊的、違法的攤販位置就醞釀拆除，但某些地方人士認(rèn)為：衡量商圈進(jìn)步與否的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，就是看居民的日常生活是不是越來越方便。亂不是錯(cuò)，而是因?yàn)槲覀児芾頉]跟上�！�

　　基于這種認(rèn)識，在逢甲夜市經(jīng)營，攤位門檻放得很低，但好的位置卻要等，等二年以上的比比皆是。　

　　不過，入市容易并不代表經(jīng)營容易。游客對夜市的衛(wèi)生、環(huán)境等方面，比對自家廚房還要求，如果老闆被看到手指甲不乾淨(jìng)挖冰，攤位四處油煙、滿地瓜皮紙片塑膠袋的景象，通常生意不會(huì)很亮眼，畢竟客人買的不只是40元滷味或15元飲料，還有安心的奇模子�！�

　　老一輩廚師都說，臺中餐館老闆中，就有不少是靠在夜市上練攤起家的，想要開店搞加盟，不來逢甲拜碼頭學(xué)本事，還真是大錯(cuò)特錯(cuò)；但對我們這些游客而言，不來臺中逢甲夜市逛逛，可真對不起五臟廟，畢竟美食當(dāng)前，不可放棄！