豆腐金針湯

　　原料：

　　凍豆腐1塊，泡好的黃花50克，榨菜絲15克，

　　金針菇80克

　　輔料：

　　肉清湯、鹽、胡椒粉各適量，香菜30克

　　做法：

　　1.凍豆腐解凍，用清水洗凈，瀝干水分，切小塊；黃花及金針菇去蒂，分別洗凈、瀝干，金針菇對(duì)切兩半；榨菜洗凈；香菜洗凈、切小段。

　　2.鍋置火上，倒入肉清湯燒開，加凍豆腐塊煮至入味，依序加入黃花、金針菇、榨菜和鹽煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。

　　Tips：

　　凍豆腐可在家自己制作，做法為將傳統(tǒng)豆腐洗凈、吸干水分，放入

　　冰箱冷凍室冷凍一夜，第二天即成凍豆腐。