鐵嶺旅游美食之李記壇肉(圖)
李記壇肉
壇肉色澤金黃，味道醇香。肉肥而不膩，入口就化；肉瘦而不柴，酥爛味厚。 李記壇肉選用豬的前槽和腰部，將肉切成六分見方塊先用急火爆炒，拉上糖色，待肉塊金黃透亮時，再放入各種調(diào)料，先用急火，后用慢火，再用葡萄火(微火)。
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