資料圖片：黑暗餐廳

　　早報(bào)訊 客人須由戴夜視鏡的侍應(yīng)生引導(dǎo)，經(jīng)由盲道進(jìn)入伸手不見五指的餐區(qū)，亞洲第一家黑暗餐廳日前在北京開業(yè)。

　　全球第一家黑暗餐廳于1999年在瑞士蘇黎世開業(yè)，是一位盲牧師為替盲人同胞提供就業(yè)機(jī)會(huì)，并讓就餐者體會(huì)盲人的黑暗世界而開設(shè)的。

　　蜂擁而至的食客一般要預(yù)約才有可能在這家餐廳就餐。餐廳內(nèi)惟一燈火通明的地方只有一個(gè)，那就是洗手間。其他地方則完全沒有照明，非盲人顧客進(jìn)入這家餐廳就餐時(shí)不能使用手電筒，不能戴夜光表之類會(huì)發(fā)光的物品，而且入門后就得戴上遮光的眼罩，靠用手搭著侍者或朋友的肩膀，一個(gè)一個(gè)入座。

　　此后歐洲開設(shè)了十多家黑暗餐廳，幾乎遍布?xì)W洲每一個(gè)時(shí)尚之都，包括巴黎、柏林、倫敦等，并風(fēng)靡美國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯等地。

　　亞洲首家黑暗餐廳位于北京國貿(mào)建外SOHO，其店名“巨鯨肚”來源于《巨鯨歷險(xiǎn)記》，講訴小男孩在海上飄蕩時(shí)被一條巨鯨吞入腹中的冒險(xiǎn)經(jīng)歷。

　　由于餐廳內(nèi)的特殊設(shè)計(jì)，客人進(jìn)入黑暗餐區(qū)必須要由戴夜視鏡、經(jīng)過特殊培訓(xùn)的侍應(yīng)生引導(dǎo)，經(jīng)由特殊設(shè)計(jì)的單行線盲道進(jìn)入黑暗餐區(qū)。在進(jìn)入黑暗餐區(qū)之前，客人會(huì)被要求將貴重物品、外衣以及手機(jī)、打火機(jī)、夜光表等能發(fā)光的物品存放在專人看管的儲(chǔ)物柜中，非帶手機(jī)不可的客人會(huì)被要求將手機(jī)裝入一個(gè)特制的遮光手機(jī)袋中才能進(jìn)入黑暗餐區(qū)。進(jìn)入黑暗餐區(qū)后，侍應(yīng)生將引導(dǎo)客人入座。由于黑暗餐區(qū)伸手不見五指，入座后的客人將被建議不能離開座位，客人所需的所有服務(wù)，如上洗手間等均由經(jīng)過專門培訓(xùn)的侍應(yīng)生引導(dǎo)完成。

　　絡(luò)繹不絕的客人表示，伸手不見五指的黑暗中享受美食的樂趣，真是太刺激了。這也正是黑暗餐廳近幾年來風(fēng)靡歐美的原因。黑暗餐廳屏蔽了美食者的視覺，鼓勵(lì)人們嘗試僅僅依靠觸覺、嗅覺、味覺和聽覺來體驗(yàn)獨(dú)特的進(jìn)食過程。這對絕大多數(shù)人而言，都是從未有過的體驗(yàn)。