新興人對(duì)狗肉是情有獨(dú)鐘的。有諺云：“狗肉滾三滾，神仙企(站)唔(不)穩(wěn)”，“夏至狗，無(wú)處走�！边@不是浪漫主義的夸大，而是說(shuō)明新興人何等的喜歡狗肉。不過(guò)現(xiàn)在新興人吃狗肉多在冬季而不大夏天了。天堂狗肉的吃法是有一番講究的，首先在選科上，普遍有“一黃二黑三花四白”，認(rèn)為黃狗的肉最香，白狗肉的肉最猩。其實(shí)一般人還是喜歡黑狗的，認(rèn)為其肉味最好，滋補(bǔ)最強(qiáng)。所以，人們挑的狗是“砧板頭、陳皮耳、筷子腿、辣椒尾”，認(rèn)為這種身形的狗最好。