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廣東中山特色美食介紹：石岐乳鴿
石岐乳鴿，體形大、胸肉厚、肌肉飽滿(mǎn)、肉質(zhì)嫩滑爽口。最著名的是富華宮的“紅燒乳鴿”，其色澤金黃，皮脆肉滑，骨軟味美，真是吃后齒頰留香。另有一種燒法是“淮杞燉鴿”，湯味鮮美可口，鴿肉極為嫩滑。還有吊燒鴿、生炸鴿、鹵水鴿等。
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