柴火臘肉

　　柴火臘肉色澤分明，肉身干爽，皮韌而不硬，切面紅艷光亮，臘香濃郁，瘦肥適度。肥肉油而不膩，肉皮嚼味無(wú)窮，是一道方便實(shí)用的上等好菜。

　　武岡鹵豆腐

　　鹵豆腐表面微黑，有特有的醇和香氣，鹵制好的鹵豆腐切成細(xì)小片兒，再拌上用邵陽(yáng)特產(chǎn)的朝天椒、姜末、花生油等佐料做成的調(diào)味品，香辣撲鼻，脾胃大開(kāi)。提示：餐飲八五折優(yōu)惠(海鮮、酒水除外，自帶酒水加收20%服務(wù)費(fèi))。

　　粉蒸肉

　　粉蒸肉特點(diǎn)是色澤金黃，油而不膩，順滑爽口。

　　素什錦

　　炒素什錦的特點(diǎn)是顏色美觀，口味清香微辣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

　　香露全雞

　　香露全雞采用農(nóng)家土雞，雞肉鮮嫩，湯味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

　　好絲百葉

　　牛肉肥嫩細(xì)膩，蘸以姜末、香醋，口味鮮美

　　口味雞

　　口味雞采用農(nóng)家土雞，雞肉縣嫩，配以自家腌制的算辣椒和紅椒，酸中有辣，十分爽口。

　　豬血丸子

　　豬血丸子色、香、味俱佳，臘辣可口，增進(jìn)食欲，且易于保藏，至少半年內(nèi)不會(huì)變質(zhì)，同時(shí)還攜帶方便，煮熟切成片即可食用，是宴客時(shí)一道開(kāi)胃的冷盤(pán)。

　　武崗血漿鴨

　　血漿鴨營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜俱全，吃起來(lái)香甜、酸辣、嫩脆、鮮美。

　　辣豬耳

　　香辣豬耳的特點(diǎn)是香、辣、脆，是下酒的上等好菜。

　　咸魚(yú)頭豆腐湯

　　咸魚(yú)頭豆腐湯的特點(diǎn)是咸中帶甜，辣中帶酸，大開(kāi)脾胃。

　　紅燒全鵝

　　紅燒全鵝的特點(diǎn)是：汁透明，色紅亮，酥嫩鮮美可口。

　　清燉甲魚(yú)

　　用新寧特產(chǎn)的上等甲魚(yú)，除去內(nèi)臟和甲殼，切成一寸見(jiàn)方之小塊，入沙鍋旺火燉15分鐘，再轉(zhuǎn)微火燜20分鐘，投入蔥段、姜絲、醬油等香料，起鍋裝錙盆，淋上麻油上席甲魚(yú)酥爛，既鮮又美，湯尤入味，是難得的滋補(bǔ)佳品。