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　　鄂溫克族由于小集中大分散的聚居特點(diǎn)，鄂溫克人受生產(chǎn)活動(dòng)，生活環(huán)境的影響。所以各地鄂溫克族的飲食習(xí)俗有所差異，各有特點(diǎn)。

　　(一)

　　居住在鄂溫克族自治旗的鄂溫克族主要從事畜牧業(yè)，從前，飲食以牛羊肉為主，米面為輔，牧民喜歡喝奶茶、奶茶是牧民的主要膳食品，用磚茶、程子米或炒米做的奶茶非常好喝。除奶茶外；主食米面、如小米、大米和白面，平時(shí)一般一日兩餐，牧忙時(shí)一日三餐，蔬菜甚少。牧民愛吃奶制品，如奶油、奶皮子、奶干、奶豆腐等食品。陳巴爾虎旗鄂溫克民族蘇木牧民愛吃面包之類的食品。

　　鄂溫克人在高寒地區(qū)生活，為了御寒、解乏而嗜好飲酒，特別成年男性喜歡喝白酒、牧區(qū)自留畜多的家庭自制奶酒，略有點(diǎn)酸味，自飲或待客飲用。鄂溫克牧民熱情好客，接待親屬和遠(yuǎn)方來的客人，十分注重禮節(jié)，先屈膝請(qǐng)安，請(qǐng)坐敬煙，敬奶茶。從前，主人宰羊，用“全羊”(煮整羊肉)招待親友客人、用餐前主人用自己的刀先切小塊肉，敬“火神”，然后割塊羊尾巴肥肉敬請(qǐng)客人用餐，邊吃肉邊飲灑，認(rèn)為這是最實(shí)惠的食品。鄂溫克入有一句俗話：“外來的客人不會(huì)背著自己的鍋?zhàn)叩摹�，認(rèn)為來客是吉利的。老人常說：“有煙火的屋才有人進(jìn)來，有枝的樹才有鳥落”。因此，他們總是熱情而真誠地招待來客。座位床鋪也有長輩婦幼之別，吃飯的時(shí)候，等長輩先動(dòng)手之后，晚輩才可動(dòng)筷用餐，客人吃飯時(shí)，由女主人一碗一碗地用雙手送到客人手里，直到客人吃好為止，以表示主人熱情好客。

　　牧區(qū)鄂溫克人的婚禮，原先在青年男女結(jié)婚當(dāng)天和前后兩天，必須設(shè)宴、酒席間，由長者祝福致詞，唱道：

　　斟滿金碗里的奶酒，

　　向尊貴的親家們敬舉，

　　嫁到聯(lián)姻家的女兒，

　　吉祥的祝辭對(duì)你說。

　　斟滿銀碗里的奶酒，

　　向尊貴的客人們敬舉，

　　嫁到遠(yuǎn)方的女兒，

　　吉祥的祝辭對(duì)你說……