耳朵眼炸糕為天津極享盛名的風(fēng)味小吃。起源于光緒年間，“炸糕劉”劉萬春在北門外窄小的耳朵眼胡同口開的炸糕店。他的炸糕皮酥脆嫩粘、餡細(xì)膩香甜，很受顧客歡迎。人們談起這里的炸糕，很自然地稱為“耳朵眼炸糕”。耳朵眼炸糕選料好，加工精、制作細(xì)。炸糕的皮薄均勻，絕不露餡。炸好后，外皮呈金黃色，既脆又酥，里皮嫩粘，餡香甜可口。耳朵眼炸糕旗艦店地址：天津市紅橋區(qū)東北角金剛橋橋頭