位于冀中平原上的衡水，在飲食習(xí)慣上即保持了濃郁的冀中特色，又受到了其他各種口味的影響，兼容并包、獨(dú)具魅力。衡水的燒烤遠(yuǎn)近聞名，由于羊肉提前腌制過，所以制成的烤肉香濃可口，香氣四溢。饒陽的金絲雜面更是一絕，以綠豆、小麥、芝麻、白糖、蛋清、香油等為原料制成的雜面不但清香味美，而且易于保存攜帶，深受當(dāng)?shù)匕傩障矏邸?/p>

　　衡水的小吃多以面食為主，在街頭巷尾的小攤上品嘗一下乾坤肉餅、鞋底燒餅、故城熏肉等當(dāng)?shù)氐奶厣�小吃，絕對是一番愜意的享受。