蛇王芬

　　中環(huán)這片兒簡直就是香港傳統(tǒng)美食的原味地帶，在蘭芳園喝完奶茶，咱溜達(dá)著就可以去閣麟街的蛇王芬來碗生猛的蛇料理。 

鮑魚燴五蛇羹 HKD65$

　　最滋補的鮑魚燴五蛇羹絕對是來這里的必點“項目”，5種蛇加上鮑魚絲看上去生猛，但入口一點腥味都沒有，配上發(fā)菜，別有風(fēng)味。

潤腸雞飯 HKD32$

　　潤腸雞飯是中環(huán)一帶白領(lǐng)午間的最愛，對于那些膽小不吃蛇的，這道與五蛇羹齊名的招牌菜絕對不可以錯過！

　　咱們先向大家推薦兩道實惠的招牌菜。最滋補的鮑魚燴五蛇羹絕對是來這里的必點“項目”，5種蛇加上鮑魚絲看上去生猛，但入口一點腥味都沒有，配上發(fā)菜，別有風(fēng)味，而口感上雖然燉得時間很長，但由于火候很有講究，食材仍充滿彈性。而另一道必吃功課是這里的潤腸雞飯，別小看這小小一根潤腸﹐不少達(dá)官貴人會專程駕車來買的，而據(jù)老板介紹這道潤腸雞飯更是中環(huán)一帶白領(lǐng)午間的最愛，對于那些膽小不吃蛇的這道與五蛇羹齊名的招牌菜絕對不可以錯過！

　　現(xiàn)在蛇王芬的掌門人是創(chuàng)始人吳桂芬的孫女，在這港味十足的街坊店鋪里，吳小姐向我們將起了當(dāng)年祖父入行的傳奇故事。吳老先生當(dāng)年可不是專業(yè)烹蛇師傅，最開始的本行是捕蛇，常將捕來的蛇送到官宦人家的廚房。一來二去和流落民間的御廚混熟了，好學(xué)的吳老先生就偷學(xué)來了幾手烹蛇的絕學(xué)，逐漸從捕蛇師傅晉級成了烹蛇師傅，開始走街穿巷賣蛇羹，味道相當(dāng)轟動，荷包漸漸鼓起來后便有了自己的根據(jù)地——便是今天蛇王芬的雛形。而春來暑往，66年成就了蛇王芬的金字招牌，據(jù)孫小姐說現(xiàn)在每天要售出600盅蛇羹呢！

　　Tips：

　　地址：香港中環(huán)閣麟街30號地下

　　電話：+852 2543 1032 (不設(shè)訂位)

　　傳真：+852 2543 0295

　　營業(yè)時間：每日11：00~22：30

　　人均消費： HKD41$~ HKD100$