一座老磚砌成的酒窖，一個貼著高貴酒標(biāo)的酒瓶，一道風(fēng)味十足的菜肴和一杯美酒，一排排掛滿果實(shí)的樹……這些就是來自意大利的美食，兼具了自然與藝術(shù)的美食。對于吃，意大利人烹調(diào)食物的熱情,從來都不亞于他們對于足球、服裝以及汽車的關(guān)注。他們喜愛吃，尤其是那些原汁原味的食物，通過炒、煎、炸、燜等方式，香濃味鮮的美食就出來了。再搭配上精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒，這里就成了世界各國食客向往的天堂。

托斯卡納的起司

　　托斯卡納的葡萄酒和起司

　　知道意大利的托斯卡納區(qū)，還是在近日由意大利對外貿(mào)易委員會舉辦的一場意大利美食展示會上，看到那些色彩艷麗、味道濃郁的紅酒、汽酒、橄欖油、咖啡，以及意大利面時，才發(fā)覺自己對意大利食品知識的匱乏。說到托斯卡納，大家恐怕還覺得有些陌生，但是如果提到佛羅倫薩和比薩，可能就無人不曉了，而這兩個城市正是在托斯卡納行政區(qū)內(nèi)。

　　除了佛羅倫薩，另一個讓托斯卡納驕傲的便是這里的葡萄酒。意大利人有很深的葡萄酒情結(jié)，他們把葡萄酒與面包、橄欖并列為餐桌上的三要素，而且意大利人認(rèn)為，葡萄酒能激發(fā)對生活的靈感和激情。或許意大利人的熱情，真的和他們鐘愛葡萄酒有關(guān)。據(jù)意大利著名的調(diào)酒師Mr.MassimoCastel-lani介紹，獨(dú)特的土壤和高海拔的地勢，加上地中海的微風(fēng)，使托斯卡納成了意大利最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，據(jù)說托斯卡納葡萄酒因為有一種高貴的味道而與眾不同。

　　除了濃郁香馥的葡萄酒，當(dāng)?shù)厝彳浵愦嫉钠鹚竞涂救庖彩亲钍軞g迎的美食。托斯卡納的居民尤其對豆類非常喜愛，常見的一道菜就是以當(dāng)?shù)赜忻�的白豆加入鼠尾草和橄欖油做成的。他們也很喜歡喝料多味濃的湯。其它常見的菜式包括佛羅倫薩式牛排和野豬肉、鹿肉和兔肉等烤野味，這些野味的表皮因不斷被一層層地抹上美酒并且燒烤，增加了特殊的風(fēng)味和口感。