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餐刀下 讓牛排無(wú)處藏身(圖)(4)
丁骨牛排
兼具兩種滋味
取材：牛腰里脊帶骨肉排，即牛背上的脊骨肉前端，呈T字形。
特色風(fēng)味：大塊肉排中間夾著T字形的大骨，丁字骨較長(zhǎng)一邊的肉質(zhì)較有韌性，咬勁夠，短邊肉質(zhì)則似菲力牛排般柔嫩多汁，可讓您同時(shí)享用到兩個(gè)不同部位的牛排特色。
推薦火候：五至八分熟
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