方力鈞

　　方力鈞的“茶馬古道”

　　方力鈞作為中國先鋒藝術(shù)的代表，其作品受到大批國際知名收藏家和收藏機構(gòu)的青睞，在中國當代藝術(shù)領(lǐng)域一直發(fā)揮著舉足輕重的作用。方力鈞開的“茶馬古道”餐廳位于北京SOHO現(xiàn)代城會所的三層。走進餐廳，入口處擺放了數(shù)名畫家的畫冊和各種藝術(shù)品，墻上裝飾著各種茶??銅錢狀、餅狀、磚狀、元寶狀。方力均的巨幅油畫懸掛在餐廳的東面墻上，給人強烈的視覺沖擊力。早就聽說二層的地板是透明玻璃的，在全北京獨一無二，女孩子穿裙子不敢上二樓，這也吸引了不少食客的好奇心。記者從樓下往上一看，上面人的鞋底牌子都可以看得清清楚楚。方力均告訴記者：“一開始我也擔(dān)心過，怕女孩子穿裙子不敢上去，但還是有不少女孩子專愛往上跑�！�

　　去年，方力鈞在張元的《綠茶》里客串了一把，張元借機用他在SOHO現(xiàn)代城的“茶馬古道”做背景，省下了不少場地費。“這家餐廳的裝修是一些朋友幫我的，室內(nèi)環(huán)境由王永剛、蕭昱設(shè)計，室內(nèi)家具設(shè)計是邵帆做的，其中一些玻璃桌子是蕭昱設(shè)計的，菜單是李津畫的。從規(guī)劃到擺設(shè)全部采用直線形式，以白色為主，黑色、褐色作為點綴�！狈搅︹x說。

　　“茶馬古道”借力于藝術(shù)家和全新的概念設(shè)計，在世界上漸漸出名，美國的《時代周刊》曾把“茶馬古道”評為亞洲最佳餐館。當然，餐廳并不是藝術(shù)館，還要求經(jīng)營到位。方力均說：“我的搭檔在云南有兩家餐廳，云南菜的原材料由他來供給。北京的‘茶馬古道’都是由我來做。餐廳交給管理公司來管理，他們要比我們職業(yè)得多，比如控制成本什么的。我們?nèi)�方面各司其職，合作得非常好。由于加入了藝術(shù)的因素，所以我們做得并不像常規(guī)的餐廳，完全是另類的概念和運營方式。”