阿薩克餐廳

　　4.圣塞瓦斯蒂安：阿薩克餐廳(Arzak)

　　阿薩克餐廳位于西班牙比斯克的沿海小鎮(zhèn)圣塞瓦斯蒂安，家族莊園的外表非常普通，常常被人忽略。不過，對于這家著名的現(xiàn)代西班牙餐廳來說，那不過是一種巧妙的掩飾而已。

　　30年來，餐廳的主人朱安·馬里·阿薩克(Juan Mari Arzak)和他的黑發(fā)女兒埃莉娜(Elena)帶領(lǐng)著餐廳的整個團(tuán)隊獲得了許多榮譽，不斷給全球的饕餮之士帶來驚喜。餐廳位于一座19世紀(jì)90年代的鄉(xiāng)村建筑內(nèi)，內(nèi)斂低調(diào)的歐洲裝飾風(fēng)格彰顯傳統(tǒng)的優(yōu)雅氣質(zhì)，不過，阿薩克為顧客提供的則是最現(xiàn)代的美食。

　　翻開阿薩克的菜單，一定會讓你驚喜不斷。鮮嫩的羊排上蓋著金色的咖啡沫，宛如裹著一層薄紗，并以爽口的醬汁相配。而巴斯克特產(chǎn)的風(fēng)尾魚就像大顆的銀色淚滴，外面包裹著透明的神秘“外衣”，口感獨特。

　　阿薩克餐廳的甜品也常常出人意料：索馬里特產(chǎn)堅果壓榨而成的冰凍汁，配上冰鎮(zhèn)的乳類飲品，是夏季最受歡迎的甜品。而鄉(xiāng)村奶酪冰激淋或者巧克力漢堡也絕對不會讓你失望。

　　在西班牙，EI Bulli餐廳的名廚艾達(dá)里安·費利亞(Adrian Frerria)被譽為西班牙當(dāng)代美食的王子，而阿薩克則堪稱西班牙當(dāng)代美食的國王。