到西班牙必吃的美味：葡萄酒(圖)

http://bzdxx.com 2008年12月03日12:01 新浪旅游

西班牙的葡萄酒久負(fù)盛名

　　西班牙葡萄酒

　　西班牙葡萄酒無疑是老世界葡萄酒中性價比最高的，就算是頂級的Rioja Gran Reseva價格也不會貴得離譜，算是務(wù)實之選。

　　西班牙是一個被世界忽略的老世界產(chǎn)酒大國，多少年來，西班牙葡萄酒一直被壓在法國葡萄酒的盛名之下，人們談起老世界的葡萄酒,很少想到令西班牙無比驕傲的杜埃羅河岸(DUERO)和里奧哈(Rioja)以及CAVA起泡酒。事實上，西班牙的葡萄酒產(chǎn)量居世界第三位，并且，在規(guī)定價格的前提下，西班牙葡萄酒無疑是老世界葡萄酒中性價比最高的，就算是頂級的Rioja Gran Reseva價格也不會貴得離譜，算是務(wù)實之選。

　　迷人的CAVA起泡酒，是起泡酒的代表精品，其質(zhì)量完全可以與法國的香檳相媲美，但價格卻與香檳的價格相差甚遠(yuǎn)，西班牙葡萄酒正在以更加實惠的價格和更加穩(wěn)定的品質(zhì)在等著我們。

　　西班牙的高檔葡萄酒可分為法定產(chǎn)區(qū)酒Denominaciones de Origen(DO)和優(yōu)秀法定產(chǎn)區(qū)酒Denominaciones de Origen Calificada(DOC)兩個級別。其中DO級別共有55個，而DOC級別現(xiàn)在只有里奧哈Rioja一個產(chǎn)區(qū)。另外，酒標(biāo)上也會標(biāo)出嚴(yán)格的區(qū)分，較好的“Reserva”要求最少陳釀3年的時間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀1年。對于白酒來說要求最少陳釀2年的時間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個月。最好的“Gran Reserva”是只有少數(shù)極好的年份才會釀造的等級，而且要釀造“Gran Reserva”等級的葡萄酒需要得到當(dāng)?shù)卣脑S可，最少陳釀5年的時間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀2年。

　　在西班牙，有廣為大眾接受的酒莊例如加泰羅尼亞的桃樂絲(Torres)、位于里奧哈產(chǎn)區(qū)的里斯卡爾侯爵(Marques de Riscal)、西班牙最古老的CAVA酒廠考迪(Codorniu)，也有品質(zhì)和價錢都是頂級的貝加西西麗亞(Vega-Sicilia)和萍姑(Pingus)。貝加西西麗亞酒廠位于杜埃羅河谷區(qū)(Duero)，出產(chǎn)的葡萄酒有西班牙拉菲之稱，其代表作“Unico”被稱為西班牙最好的紅葡萄酒。而萍姑在西班牙有柏圖斯之稱，是新派酒廠的代表，其中2004年份的Pingus被酒評家帕克給予滿分100分，售價也是高達(dá)600歐元一瓶。