香豬

黑山羊

　　香豬

　　巴馬是中國香豬之鄉(xiāng)。巴馬香豬屬珍稀微型豬，以肉香無奶腥味著稱于世。其特點是骨細(xì)腳矮、皮薄肉嫩、味美無比，具有“一家煮肉十里聞其味”的美稱。自宋代以來便是皇家貢品。1995年國家農(nóng)業(yè)部將巴馬命名為“中國香豬之鄉(xiāng)”。巴馬香豬是巴馬乃至河池地方特產(chǎn)的龍頭產(chǎn)品，在區(qū)內(nèi)外都有很高的知名度和影響力。2005年，巴馬香豬通過國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證。

　　黑山羊

　　黑山羊是巴馬傳統(tǒng)老品種，都是在石山上放養(yǎng)，早上待露水蒸發(fā)后放出，下午在夜霧降臨前歸家，不給羊只吃到有露水的青草。黑山羊個子小，體型結(jié)實，特別靈活，登山走石，以吃石山上的珍稀百草為主，肉質(zhì)鮮美，可口，無臊味。毛、肉、骨各部都可入藥，如羊腦、羊活血、羊別、羊肝等等均有藥用價值。