娘惹美食

　　海峽殖民地華裔，或稱為巴巴娘惹，擁有豐富的文化與烹飪傳統(tǒng)，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸Ｄ锶鞘澄锏呐胫蠓绞较喈?dāng)?shù)鼐�致，揉合了各種各樣的香料、草本植物、洋蔥、大蒜和辣椒。此外，某些種子和水果的汁液加入湯汁和咖喱汁中一起烹煮，豐富了食物的味道。

　　瞿羅米粉

　　一種幼細(xì)、多筋、容易消化的粉食。醬汁、羅望子汁、酸橙汁、雞肉和蝦使得這道美食更加可口。

　　香辣烤魚餅

　　一道用魚肉做成的風(fēng)味小吃，加入了一些調(diào)味香料和草本植物的葉子做成魚餅，后裹上椰葉燒烤即成。

　　ENCHE KABIN

　　雞肉片鹵以醬油紇蠔油，再以鹽巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉調(diào)味。將調(diào)味并鹵好的雞肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了濾干油份，即是一道可口的美食。