到了吉隆坡一定要嘗嘗地道的肉骨茶

　　華人美食

　　華人以飯食為主，菜肴一般上為各種不帶辣味的肉類和蔬菜，其中又以變化多端的各種面食著稱。面食一般加入湯汁或是用各種肉類薄片、蝦和蔬菜煮炒而成。華人的咖喱面經(jīng)常加入雞肉和豆腐。

　　肉骨茶

　　這種肉骨茶是用茶葉、中藥材和豬的排骨肉作為主料，配以鹽、醬油、胡椒、味精等，在鍋里燒煮多時(shí)，直到茶葉、藥材之味滲入排骨肉里，便可上桌了。燒桌肉骨茶，宜選用鮮嫩的豬排骨肉以及包龍、鐵觀音等中國名茶，枸杞、當(dāng)歸、黃芪、淮山藥等中草藥，加上配料適宜，烹調(diào)得當(dāng)，吃起來清香而滑嫩，別有一番滋味。

海南雞飯久負(fù)盛名

　　海南雞飯

　　以雞肉上湯煮成飯，再佐以白煮雞肉或燒雞肉。一些雞飯檔口也售有蜜汁叉燒飯。

　　瓦煲飯

　　在瓦煲里加入雞肉、蘑菇、臘腸和各種蔬菜，調(diào)入醬汁煮成的一種面食。

　　云吞面

　　一種面食，可做成干面或湯面，佐以蝦肉混合豬肉做成的混沌，以及切片的叉燒或雞肉。

　　牛肉面

　　以燜煮的牛肉做成的面食。

　　阿三沙拉

　　這是一道檳城美食，但在全馬各地都品嘗得到。幼細(xì)的米粉上香辣的魚汁，還有切絲的黃瓜及鳳梨，最后再調(diào)汝一湯匙蝦醬。