三明的小吃很有特色。從如今很多城市中都打出招牌的“福建沙縣小吃”，到低調(diào)卻毫不遜色的永安、泰寧小吃，都是三明小吃的代表。三明的小吃總體口味比較清淡，但是許多小吃可以由食客自行調(diào)味，可以照顧到口味輕重不同的人。三明人愛吃會(huì)吃，永安人自稱“10塊錢里有9塊都用來吃了”，沙縣更有一年一度的“沙縣小吃文化節(jié)”。品種繁多的小吃讓人目不暇接，每一種都想親口品嘗為快。

　　除了小吃，三明還有一些從古代飲食習(xí)俗中逐漸流傳演變下來的特殊食品。傳統(tǒng)的有著奇妙制作過程與味道的客家擂茶，以及寧化的名吃“魚生”——生魚片，最早甚至都可以追溯至秦朝以前。而另一種歷肪迷兜氖澄鍤恰懊鑫靼舜蟾?jìng)惚之覊哪“宁化栗r蟾?jìng)惚�R恍┯慰涂贍芎苣呀郵苷庵質(zhì)稱罰�但矢`詰鋇�，人们茪珠爱吃栗r蟾桑�永@涫嵌�虤e�还把吃栗r蟾勺魑�一种享受，更视其为下酒紗≠E?/P>

　　飲食場(chǎng)所推薦

　　在三明各地的街頭巷尾，都會(huì)有許多特色小吃店，游客不妨進(jìn)去落落腳，點(diǎn)上幾樣特色小吃，體驗(yàn)一下當(dāng)?shù)氐纳�活風(fēng)貌。

　　三明市東安路：政府投資的美食街，是當(dāng)?shù)匦〕约�中的地方；也有許多經(jīng)營(yíng)各地美食的飯館。

　　三明市東新五路：飯館較為集中，有幾家川菜館。

　　永安市東門街：每天晚上的夜市都有很多小吃大排檔。

　　永安市燕江樓美食園：位于永安市燕江中路，是經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)小吃的著名老字號(hào)，接待過不少名人。

　　沙縣小吃美食城：位于沙縣城中心的步行街上。

　　沙縣原家小吃：位于沙縣國(guó)安樂園，曾獲“沙縣小吃特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。