奶皮子

　　名稱(chēng)： 奶皮子

　　介紹： 又名烏日莫。制法：將鮮奶放入鍋中用中火熬煉，鍋內(nèi)沸騰后上下輕輕攪拌。熬好放至第二天，將上面已經(jīng)凝固的一層刮下，平放撒上白糖，晾干即成。奶皮子營(yíng)養(yǎng)豐富，既可作為調(diào)味品，也可與炒米、馕同食，或放入奶茶中增加香味，還可單獨(dú)食用，香甜酥脆。每年8-10月是鮮奶的高產(chǎn)期，出產(chǎn)的奶皮子品質(zhì)最好。