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中國內(nèi)蒙古興安盟餐飲小吃:王小二大餅

http://bzdxx.com  2008年07月29日14:01  新浪旅游


王小二大餅
 
王小二大餅 

  名稱: 王小二大餅

  介紹: 又稱吊爐大餅,系興安盟已故回族廚師王小二創(chuàng)制。制法:涼水加精鹽、食堿攪勻,倒入適量面粉調(diào)成軟性面團(tuán);靜置后拉成長方片,提起摔薄,抹上軟油酥,做成適度大小的圓餅放入吊爐,經(jīng)翻烤至熟即可。這種食品外焦里嫩、香酥可口,食用方便,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

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