燴羊雜碎

　　阿拉善與寧夏、蒙古接壤，居民中多蒙古族、回族、藏族同胞，因此形成了以蒙古族飲食為主的獨(dú)特飲食文化。阿拉善的傳統(tǒng)美食繼承了蒙古族飲食的特色，以肉食、乳食、糧食為主，烤全羊、手抓肉、奶茶、奶皮子等傳統(tǒng)蒙古族美食都可以在這里品嘗到，在吸收并融匯了各民族美食的特色后，阿拉善地區(qū)形成了自己清香細(xì)膩、味道鮮美的飲食風(fēng)格。

　　由于阿拉善境內(nèi)沙漠廣布，沙漠中特產(chǎn)的沙蔥、沙芥等植物在人們的精心制作下都成了盤中美味，駝峰、駝?wù)聘�是阿拉善美食中的代表，無(wú)論是爆炒、紅燒還是燉湯，滋味都是一絕，是人們款待貴客的佳肴。

　　提醒：額濟(jì)納是個(gè)邊防/邊貿(mào)城市，來(lái)自全國(guó)各地的人的生意人很多，以四川人最多。主要餐館都是外地人開(kāi)的。因?yàn)槭堑靥幧衬�，物資要靠從外邊運(yùn)進(jìn)來(lái)，運(yùn)輸不便，飯菜價(jià)錢比較貴。相對(duì)來(lái)說(shuō)手抓羊肉和醬駱駝肉比較便宜，當(dāng)?shù)匾话惆疡橊勅庾黟W做包子或餃子，醬駱駝肉的味道很象醬牛肉。啤酒只有西涼啤酒，白酒有一種叫駱駝酒的很便宜，只有5元。主食有面片湯或者叫刀削面，面里有土豆片、西紅柿等，價(jià)位不高。