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中國浙江桐廬特色菜：清蒸鰣魚http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日20:12 新浪旅游
 清蒸鰣魚 名稱：清蒸鰣魚 介紹：鰣魚為魚中珍品，春末夏初，從東海不遠(yuǎn)萬里游到桐廬嚴(yán)子陵釣臺一帶水域產(chǎn)卵繁殖后代。因鰣魚寧可“喪生”也不肯失鱗，故又名“愛鱗魚”，蘇東坡則稱其為“惜鱗魚”。 鰣魚宜清蒸，上面放置香菇、火腿片、大蔥、生姜，色香味俱全。自富春江水電站建成后，水溫和環(huán)境的改變，鰣魚逐年減少，幾乎難得回“娘家做產(chǎn)”了。
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