來紹興千萬不能不嘗紹興老酒，越地釀酒歷史可上溯到春秋時期。紹興老酒采用傳統(tǒng)獨特工藝，以得天獨厚之鑒湖水釀制，集飲料、藥用和調(diào)味于一身，為中國黃酒之冠。

　　紹興老酒品種頗豐，有：元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，其中的古越龍山牌加飯酒和紹興花雕壇酒為國宴專用酒，屢獲國際金獎。

霉干菜燜肉

　　至于紹興菜肴霉干菜燒肉可說是紹興當?shù)刈钣忻�的家常菜。另外醬制菜肴也是小有名氣，如醬鴨、醬鵝、醬菜等。還有與魯迅先生筆下的人物孔乙己緊緊聯(lián)系在一起的茴香豆，早已成為遠近皆知的紹興地方小吃。

　　紹興不乏像咸亨酒店(魯迅路44號)、蘭香館(上大路1號)、同心樓(解放北路87號)、聚樂園菜館(勝利路37號)等“老字號”高檔餐館。