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中國(guó)貴州銅仁特色菜：蕨菜炒臘肉

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日16:49  新浪旅游


蕨菜炒臘肉

蕨菜炒臘肉

　　名稱(chēng)：蕨菜炒臘肉

　　介紹：梵凈山盛產(chǎn)蕨菜，又稱(chēng)“雞爪菜”，日常做菜可清炒或涼拌。用蕨菜的根磨粉做出的蕨粑也很受歡迎，將半透明狀的蕨粑切成條或塊，與臘肉同炒，加上辣椒、大蒜，香味綿滑，入口韌性十足。

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