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中國貴州安順特色菜：蕎涼粉

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日11:59  新浪旅游


蕎涼粉

蕎涼粉

　　名稱： 蕎涼粉

　　介紹： 蕎涼粉是安順居民、尤其是少男少女最寵愛的小食。它是以蕎麥磨漿熬制后做成，澆以腐乳、紅油、炸黃豆、脆花生等后攪拌食用。吃一口香辣濃冽，極富刺激。如果是用銅制漏匙拉成細絲，腐乳改為香醋，則稱為“醋絲絲”，味道就比較清淡了。

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