中國(guó)廣東廣州美食介紹
http://tour.sina.com.cn 2008年07月25日20:25 新浪旅游

艇仔粥
名稱: 艇仔粥
介紹: 源于古羊城八景之一的“荔灣晚唱”的廣州西郊荔枝灣。這里文人雅士及各方游客來(lái)此游玩,游河小艇專門供應(yīng)“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要,粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過(guò)去,很受歡迎。漸漸地,陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品。
艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料,后來(lái)還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等,吃前當(dāng)即煮粥滾制,芳香撲鼻,熱氣騰騰,十分鮮甜。