五指山產(chǎn)茶，五指山人民亦愛喝茶，街邊河岸，隨處都可看到人們醉心慢品，冬日更甚。于五指山品茶，便是品養(yǎng)生滋味。

　　如果從黎族人民采摘五指山的野生大葉茶治病算起，海南茶事已有近千年歷史，明正德六年《瓊臺(tái)志·土產(chǎn)》中就有海南早期茶事的記載。五指山茶葉在海南茶事占有重要地位。

　　五指山茶葉主要以五指山綠茶、水滿茶、苦丁茶、蘭貴人為主，其他還有黎族特色風(fēng)味茶“魚茶”、以四大南藥之一檳榔制成的檳榔茶及“仙草”靈芝制成的靈芝茶。其中最有代表性的是五指山綠茶，但最有名的是以不是真正茶葉的苦丁茶最有名�？喽〔璧牟烧�、加工要求很高，特級苦丁茶加工要經(jīng)過殺青、揉捻等16道工序。

　　現(xiàn)在，就請諸位隨我將五指山茶葉一一品來，看這號稱“華夏養(yǎng)生之都”的五指山所產(chǎn)的茶究竟有何養(yǎng)生滋味。

　　五指山綠茶

　　五指山綠茶主產(chǎn)于多雨重霧、晝夜溫差大的海南五指山區(qū)，以白沙農(nóng)場生產(chǎn)的綠茶質(zhì)量為最好�；�本上五指山市的超市或茶葉店都可尋到優(yōu)質(zhì)的五指山綠茶。

　　五指山綠茶外形緊結(jié)細(xì)直，色澤綠潤有光，湯色黃綠明亮，具有清香爽口，持久而耐泡的特點(diǎn)。其中含有多種氨基酸、酶類，芳香物質(zhì)和各種有益于人體的多酚類和生物堿，具有生津止渴，提神益思，利尿?qū)�滯，�?qū)煙醒酒之功效，常飲此茶還有抗癌的功效。

　　水滿茶

　　五指山市水滿鄉(xiāng)特產(chǎn)之一。水滿鄉(xiāng)自古產(chǎn)野生茶，制成綠茶后，人稱“水滿茶”，極負(fù)盛名，因產(chǎn)量有限，在清代一度是朝廷貢品。五指山水滿茶現(xiàn)已經(jīng)人工規(guī)模化種植，茶樹四季生長在整日云霧彌漫、雨量充足、土質(zhì)肥厚的五指山，因而枝繁葉茂，芽長柔嫩，其色、香、味、形俱佳，又稱五指山云霧茶�！〈瞬铚�色明亮、香氣持久、味道甘醇，有提神醒腦、消除疲勞、防治感冒和消熱解毒的功效。民國《海南島志》對水滿茶的評價(jià)很高：“本島所產(chǎn)茶葉，皆采自野生茶樹……其中最有名之茶，為五指山水滿峒所產(chǎn)�！�

　　如此好茶，獨(dú)酌不若眾飲。晴天，臨南圣河，喚三五知己，圍石桌石凳，品水滿茶香，眾樂樂。

　　苦丁茶

　　茶中極品，以野生苦丁茶為首。李時(shí)珍《本草綱目》記述，苦丁茶“葉苦、性平、……止渴、明目、除煩、消痰、利水、通小腸、治淋、止頭痛煩熱……清止膈、利咽喉。”

　　此茶采自樹木參天、終日云霧繚繞五指山區(qū)熱帶叢林中的苦丁茶樹。其樹體形高大，華蓋四蔽，有的樹齡近千年。采茶工人采其嫩芽經(jīng)傳統(tǒng)工藝制成五指山野生苦丁茶，其湯色清澈明亮，綠中透黃，苦味淡而回甘濃，滋味鮮爽，香氣沁人心脾，極耐沖泡。常飲可以保健身體，延年益壽，有“長壽茶”，“美容茶”之稱。

　　繁華街頭樹蔭下，總有一兩桌雅人，無視街頭喧囂，持精致玲瓏茶具，談笑自若，品苦丁，品人生苦盡甘來之妙味。

　　蘭貴人

　　蘭貴人是中國歷代宮廷貢茶，是五百年前專給皇帝后宮喝的貢品，它的學(xué)名叫做人參烏龍，色味清香、回味悠長，喝后口舌之中產(chǎn)生一種莫名奇妙的香味，故稱“蘭貴人”。？ 蘭貴人是選用海南五指山綠茶為原料，加入本島特產(chǎn)的一種香草蘭和美國西洋參，以先進(jìn)科學(xué)的方法精心配制而成，既能吸收西洋參之滋養(yǎng)，又有香蘭草的優(yōu)雅清香，其口感香醇持久，外形緊結(jié)，參味融于茶中，飲后更具有生津止渴，神清氣爽，美容、養(yǎng)顏的功效，加入7~8粒紅棗燉來喝，對女性可補(bǔ)血，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。久含干茶可去口氣，去異味。；且對胃寒、胃脹氣，慢性胃炎起養(yǎng)胃、補(bǔ)胃的作用，特別適合女性飲用，實(shí)乃現(xiàn)代茶飲之佳品。

　　“魚茶”

　　實(shí)質(zhì)是黎家特色自制飲食之一，味酸甜而芳香，上口柔軟且稍韌，食之氣爽神清，開胃消食。魚茶實(shí)是一種特制的魚，以魚、米飯及少許鹽與碎蒜頭制成。將魚洗凈且將內(nèi)臟取出，和以炒米粉或?qū)⒋竺字蟪傻氖祜�，趁熱混拌在一起，加上適量的鹽，用陶罐密封七到十幾天后便可取食，封存時(shí)間越長越好吃。密封過程忌沾油，否則便會(huì)腐爛。

　　黎家有“濕魚茶”和“干魚茶”兩種，濕魚茶需用水沖泡，故盜“茶”之名，小魚在水中沉浮，一如活生生的悠游，極具觀賞性。干魚茶即直接食用，以竹筷捻起魚尾，慢品酸甜柔韌，緩得清爽滋味。

　　檳榔茶

　　檳榔茶采用海南五指山檳榔為原料，經(jīng)精細(xì)加工而成。據(jù)《本草綱目》和有關(guān)文獻(xiàn)記載，檳榔具有殺蟲、消積、行水、行氣，對蟲積食滯、水腫、痢疾、膽道蛔蟲、血吸蟲病有防治作用。檳榔茶內(nèi)含有人體多種氨基酸及豐富的碘、鈣、鐵等，具有消毒止咳、消食醒酒，提神利尿、防癌和促進(jìn)新陳代謝的功能。常喝檳榔茶，可清除體內(nèi)多種蟲積食滯，保持身體健康。

　　靈芝茶

　　五指山靈芝茶是采用五指山中五種珍貴野生靈芝現(xiàn)代生產(chǎn)工藝加工而成，在其中加入少量的天然蜂蜜，口感獨(dú)特， 具養(yǎng)心安神、補(bǔ)肺益氣、滋肝健脾、健胃之效，對提高免役力，改善睡眠、增進(jìn)食欲、延緩衰老，降血壓、血糖，調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)造血功能，排除體內(nèi)毒素有良好效果。

　　冬日在五指山品茶，看著厚瓷杯內(nèi)泛著柔軟的綠色，蒸騰出飄逸的暖香。茶水入口或苦或香甜，當(dāng)流過咽喉，就覺著潤滑清嫩中透著一絲了然的浸潤。喝茶不僅是讓人們停下來，一點(diǎn)一滴地思考人生，還是讓人們在杯杯茶飲中更懂得純粹養(yǎng)生的真諦。