蓮子

　　    建寧蓮子，又稱建寧通心白蓮。粒大圓潤(rùn)，色如凝脂，稍燉即熟，湯清不濁，溫馨可口，被譽(yù)為“蓮中上品”，馳名中外。建寧蓮子已有1000多年歷史。據(jù)《建寧縣志》載：五代后梁龍德年間(921～922年)，在縣東南金鐃寺前，有白蓮池、紅蓮池各一口，后傳入城關(guān)的西門(mén)。自此，西門(mén)蓮子被列為進(jìn)貢珍品，古稱“西門(mén)白蓮”、“建蓮”�！都t樓夢(mèng)》第十回及五十二回中的“用七粒建蓮做引”、“建蓮紅棗湯”，說(shuō)的就是建寧西門(mén)貢蓮。     宋咸淳元年(1265年)筑城墻，“西門(mén)外，池百口種蓮。池旁遍植桃李，春夏花時(shí)，游人絡(luò)繹不絕。蓮子歲產(chǎn)千斤，為吾國(guó)第一。”(引自《三明文史資料》)。1949年前，全縣蓮田面積僅200多畝，年產(chǎn)量只有5000多斤，但質(zhì)量極佳。至今，西門(mén)一帶仍有大小百口蓮池，所產(chǎn)蓮子品質(zhì)為全縣之冠。1956年，在江西瑞金召開(kāi)的閩浙贛三省物價(jià)平衡會(huì)上，一致認(rèn)定建寧蓮子為最佳，其價(jià)格之高，推銷之廣，居三省鄰縣之上。50～60年代，建寧蓮子仍以西門(mén)種植為主，縣城的河?xùn)|、水南雖有種植，但面積不大。1978年后，蓮子生產(chǎn)迅猛發(fā)展，1983年蓮田面積為8000多畝，產(chǎn)量300多噸；1989年蓮子面積達(dá)29838畝，產(chǎn)量849噸。蓮子畝產(chǎn)多在70～80斤，好的有100斤，最高達(dá)210斤。