如果是四個人想找點熱乎的，我會推薦一家餃子館，寶源餃子屋。據(jù)說是最國際化的餃子店，在客滿時放眼望去，一半的金發(fā)碧眼。好吃不如餃子，這里把餃子弄得花樣百出，有五彩餃子，不過是餃子皮里加了各種蔬菜汁，調成種種顏色。餡料也豐盛，100多種餡，許多聽著都新鮮，比如紅薯粉山椒肉末餡、豆干臘肉餡，其實在我看來，最好吃的餃子餡無非是最家常的幾款：豬肉韭菜、豬肉大蔥、素三鮮、羊肉西葫蘆。其他再多，無非都是搭配。但是這里的確把各種餡料的組合發(fā)展到極致，可以盡情嘗試，沒準哪一口就令你心動。

五彩餃子，五顏六色，令人有過年般的心情。

　　我在這里第一次吃臘肉餡的餃子，在嘴里有一種淡淡的煙熏味，很是不錯。也是第一次吃到紅薯粉餡餃子，糯糯的口感，也是一次奇遇。這里餃子好吃的關鍵，還在于新鮮，所有的餃子都是手工現(xiàn)包，每一枚都渾厚多汁，端到桌子上，五顏六色，令人有過年般的心情。

　　在這個大冷天，沒有一口氣吃完10個餃子的人，不足以談論人生。

　　要是一群人呢，想吃點熱乎的，別開車，坐地鐵10號線到健德門站，出來就能見到西江美食舫。這里是贛菜，在北京，一個川菜館子可能是內蒙古人開的，一個粵菜館子可能是浙江人開的，但是幾乎所有的贛菜餐廳，都是江西人開的。

　　來這里必點的一道是瓦罐湯。這是江西菜的靈魂，制作繁復。一個個裝有食材的小瓦罐一層層地放在碩大的陶制大瓦罐中，下面用木炭恒溫煨制，往往需要6個小時以上。其原理與云南汽鍋雞異曲同工，不施明火，久煨不沸，只用氣來傳遞熱量，這樣做好的瓦罐湯鮮美不失原味，湯汁濃稠。不同季節(jié)有不同選擇，冬天就可以試試蓮藕排骨湯，原湯原味，分量不小，4個人吃足夠。

石磨廬山古石雞，石雞不是一種雞，而是一種產自廬山、黃山一帶的蛙。

　　石雞不是一種雞，而是一種蛙，產自廬山、黃山一帶，喜陰涼，個頭不大，口感不錯，遠勝傻大黑粗的牛蛙。在吃這一方面，不能傻小子認大個兒，往往是小個兒的更美味。這里的石磨廬山石雞，石磨滾燙，可以保溫，石雞筋道，下酒好菜。還可以搭配井岡山老俵筍，筍是素中之肉，老俵筍就是煙筍，井岡山有眾多竹林，筍子煮過，再用木炭焙黑，用來燒肉那是絕妙。如果用來下酒，推薦一下這里的紅米酒，香而不烈，是個完美搭配。

　　在這個寒冷的臘月，不會自己找點樂子，找口熱乎的人，不足以談論人生。(本版采寫/攝影 新京報記者 趙子云)

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