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　　●枇杷：從化結(jié)果，色如琥珀

　　說(shuō)枇杷，還得從蘇東坡居士說(shuō)起，因?yàn)樗�在廣東實(shí)在有著太深刻的生活體驗(yàn)了。其實(shí)，在我們最為熟悉的那個(gè)詩(shī)句中，蘇軾亦曾提及這種水果：“羅浮山下四時(shí)春，蘆橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”。

越是成熟的枇杷顏色越深，有人形容如“琥珀色”。

　　他老人家遍嘗了嶺南佳果，春日里吃“蘆橘”然后是“楊梅”。在他的閱歷里邊，這“蘆橘”便是枇杷。最為特別的是，枇杷與其他水果基本上是“逆道而行”。她是秋冬時(shí)節(jié)開(kāi)花，果實(shí)在春天至初夏時(shí)成熟，4、5月份恰好當(dāng)季。

　　檔案：枇杷原產(chǎn)中國(guó)東南部

　　枇杷，中文古名蘆橘，又名金丸、蘆枝。南方每年4、5月份為成熟季節(jié)。種子可釀酒及提煉酒精；木材質(zhì)堅(jiān)韌，供制木梳、木棒等用材；葉和果實(shí)入藥，有清熱、潤(rùn)肺、止咳化痰等功效；又蒸制其葉取露，取名“枇杷葉露”，有清熱、解暑熱、和胃等作用；又為極好的蜜源植物，在蜂蜜中“枇杷蜜”質(zhì)優(yōu)。

　　地圖：果園里的枇杷正是成熟期

　　推薦去從化的生態(tài)果莊。果莊內(nèi)種植了枇杷樹(shù)約300畝，有近2000株，現(xiàn)正為成熟期。果莊現(xiàn)在正舉辦“枇杷節(jié)”，門(mén)票30元，在園區(qū)內(nèi)可以采摘任吃，帶走的話按照15元/斤購(gòu)買(mǎi)。整片山頭都是枇杷樹(shù)，現(xiàn)在果實(shí)滿墜枝頭，多數(shù)用紙袋套上了，主人家介紹說(shuō)，“從枇杷剛一結(jié)果時(shí)就要套上紙袋保護(hù)起來(lái)，以防止鳥(niǎo)類(lèi)啄食�！庇辛诉@個(gè)保護(hù)紙袋，枇杷非常干凈，可以放心摘下就吃。

果園的枇杷多數(shù)用紙袋套上了，以防止鳥(niǎo)類(lèi)啄食。

　　路邊的成熟果子基本被先鋒隊(duì)們掃蕩光了，所以要采摘到個(gè)大、果熟的還要深入到山坡下。果樹(shù)好像都喜歡長(zhǎng)在斜坡上，所以建議跟園主要一柄專(zhuān)業(yè)的工具———枇杷鉤，長(zhǎng)長(zhǎng)的鉤子可以將整袋子枇杷“據(jù)為己有”。

　　食譜：果可食，葉可煮湯水防感冒

　　越是成熟的枇杷顏色越深，有人說(shuō)像“金果”，有人形容如“琥珀色”，形態(tài)優(yōu)雅，皮薄，容易剝離，果肉厚實(shí)，入口后，滿口生津，難怪說(shuō)枇杷最為滋潤(rùn)五臟六腑。當(dāng)然，寶貝的枇杷不僅可以當(dāng)水果直接吃，她更大的功能在于枇杷葉子和枇杷核，是常用的中藥材，據(jù)說(shuō)樹(shù)葉煮成湯水有抑制流感病毒的作用，常吃可以預(yù)防感冒。

　　我們一般都只知道枇杷有潤(rùn)肺功能，卻發(fā)現(xiàn)原來(lái)這顆金果子還有減肥的能耐，要將枇杷肉煮進(jìn)粥里面，才能有較好的效果；另外，將枇杷制成蜜膏，效果更佳。方法很簡(jiǎn)單，在家里可以自己操作，先煮冰糖水少許，將枇杷果肉放入，熬制成膏狀。(文、攝影：肖陽(yáng))

　　美食攻略：

　　自駕：從化呂田鎮(zhèn)安山村(碧水灣北行20公里)，機(jī)場(chǎng)高速→轉(zhuǎn)街北高速(從化街口出口下)→105國(guó)道(往新豐方向)→彩虹橋收費(fèi)站→呂田響水峽(國(guó)道)北行500米右轉(zhuǎn)→香蜜山生態(tài)果莊。

　　美食：果莊中有餐廳，鄉(xiāng)村美食尤以山水豆腐為佳。

　　住宿：附近有溫泉度假村等。