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　　其他信息

　　建水的古井文化

　　建水可謂古井博物館。在建水的古老街巷里，到處都可以看到古井的身影。建水的很多古井都有文字記載。最古老的水井，當(dāng)數(shù)東城門外的醴泉。此井已有700多年歷史了。醴泉井欄高約60厘米，圓形，口徑90厘米，用兩塊巨石鑿成半圓弧形井圈，合攏成圓筒狀，接口處鑿出槽，熔生鐵灌入鎖定，十分牢固，可見建水人愛井有方。

　　最有名的卻是大板井，也稱溥博泉。這是城區(qū)口徑最大的水井，井口圓形，直徑有3米多，井邊有供著水神的廟宇。大板井井水清澈，是軟水，據(jù)說用來沏茶，有甘甜味，用來做豆腐，細(xì)嫩可口。建水有名的西門豆腐，即用此水做成。

　　此外，建水古城內(nèi)還有龍井、紅井、諸葛井、涌蓮井、永寧井等。其中既有單眼井，又有雙眼、三眼、四眼井，這是別的地方很少能見到的。

　　水井旁多半會(huì)有一口石缸，供洗衣用。愛屋及烏，建水人連這樣的石缸，都刻上詩詞書法和花卉圖案。朱家花園斜對(duì)面的一口三眼井旁的石缸上就刻有這樣的詩句：“鑿成石缸畜小鮮，莊嚴(yán)妙相絕塵緣。隨時(shí)流覽得真趣，別有神仙一洞天。活潑天楊意氣濃，綠蔭深處且從容。莫言底是池中物，待到風(fēng)云也化龍。”

　　因?yàn)橛斜姸嗟乃�井相伴，建水人保存了古老而傳統(tǒng)的“市井”生活。 建水人喝茶，一定要用西門井水。古城人喜歡用銅壺煮的西門井水泡茶喝，否則就不認(rèn)為是好茶，這種生活習(xí)性一直保存至今。

　　建水的燒豆腐很出名，根本原因就是這里做豆腐的井水好。在西門小街古舊的房檐下，敞開著一扇扇木板門，飄散出燒豆腐的味道。建水的小吃店以豆腐為主，在云南其他地方作為日常小吃的米線、餌絲在這里只是燒豆腐的陪襯品，是小餐館的兼營。人們從四面八方趕來，在回去之前吃一頓豆腐，是一種享受。

包漿豆腐 攝影：衣香云居

　　建水人愛井，不僅為井構(gòu)筑井臺(tái)，修筑排除污水的水溝，以便保持水井的清潔與衛(wèi)生，還形成了眾多用井汲水的習(xí)俗，比如不能往里丟臟物，不能在井前說臟話等。

　　建水紫陶的文化歷史

　　據(jù)現(xiàn)有史料和實(shí)物考證，建水紫陶始于清末，形成的歷史距今不過百年有余，源流卻十分久遠(yuǎn)。1988年從建水燕子洞古人穴居遺址出土的陶飾、陶墜、陶片和1982年從建水龍岔河西漢古墓出土的陶片，都向現(xiàn)代人展示了距今3500多年前的新石器時(shí)代和2000多年前的西漢時(shí)代建水境內(nèi)曾經(jīng)有過的古老陶藝。

　　在建水古城北郊有一個(gè)窯火燒出來的村落--碗窯。碗窯村始于何年已無從考證，后人只知道這個(gè)世代以陶瓷為業(yè)的村落由制陶而生。村后的紅土坡由東向西綿亙數(shù)里沉寂著一大片形跡清晰的古窯遺址和堆積如山的陶瓷殘片。在1980年中央工藝美院與建水工藝美術(shù)陶廠首次對(duì)建水古陶遺址和陶瓷殘片進(jìn)行的叩訪中，他們驚喜地發(fā)現(xiàn)了大量的宋代青瓷、元代青花、明代粗陶和清代紫陶的殘片。從此，人們從這種極富靈性的陶瓷語言里，破譯出了古人無意中傳遞出的歷史與文明。

　　在建水陶瓷發(fā)展史上，曾有“宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶”之說。紫陶是用碗窯村紅、黃、青、紫、白五種不同顏色的泥土，泡水濾漿后成紫紅色的陶泥，用以制成器皿坯胎燒制而成。與其它陶器不同的是，建水紫陶采用無釉磨光，陶器燒成后用鵝卵石精工細(xì)磨拋光，使之質(zhì)地細(xì)膩、光亮如鏡，輕輕敲擊有金屬之聲，故而有“體如鐵、明如水、亮如鏡、聲如磬”之說。在發(fā)展過程中，上個(gè)世紀(jì)初，有人創(chuàng)造了在成型的紫陶坯胎上書寫繪畫，或畫梅蘭竹菊山水人物，或?qū)懱圃娝卧~行楷隸篆，以刀作筆再行雕刻，填以白泥刮掃的裝飾手法，取得中國山水畫般的獨(dú)特的藝術(shù)效果。之后又進(jìn)一步發(fā)展，再創(chuàng)“斷簡殘貼”的藝術(shù)手法，使建水紫陶藝術(shù)價(jià)值和藝術(shù)效果大增。

　　建水小調(diào)

　　建水小調(diào)子是彝族尼蘇支系人在與漢族的文化交往中，相互吸引相互融合創(chuàng)造出來的藝術(shù)形式，迄今已有六百多年的歷史。建水小調(diào)內(nèi)容廣泛，涉及社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域，同時(shí)也涵蓋了建水彝族花燈音樂，音調(diào)質(zhì)樸流暢、含蓄細(xì)膩。建水小調(diào)在長期的發(fā)展過程中吸收了漢族小調(diào)的唱詞格律，并結(jié)合建水彝族民間音樂的傳統(tǒng)音調(diào)而成為特有的歌種。

建水小調(diào) 攝影：愛攝一族

　　小調(diào)子唱詞內(nèi)容廣泛，啟步到社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域。尼蘇人的風(fēng)俗、愛情、痛苦、辛酸和愿望在唱詞中深刻反映。內(nèi)容上還有一個(gè)顯著的特點(diǎn)，就是運(yùn)用“十二月”、“十朵”、“十合”、“五更”等節(jié)令和景物聯(lián)結(jié)唱詞，使內(nèi)容按一定的規(guī)律發(fā)展下去。音樂機(jī)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)。音調(diào)質(zhì)樸流暢，含蓄細(xì)膩。旋律線起伏較小。以兩個(gè)樂句構(gòu)成上下句，在兩個(gè)樂句的基礎(chǔ)上，隨感情變化來完成一層內(nèi)容。終止式亦較有特點(diǎn)，在上下句的樂句中，第一樂句結(jié)束在調(diào)式主音和五級(jí)音上，形成半終止，第二樂句結(jié)束在調(diào)式主音上。樂句的中間和結(jié)尾，不斷加入富有地方色彩的襯詞。襯句和襯腔樂句，使音調(diào)不斷延伸擴(kuò)充。

　　小調(diào)子在建水地區(qū)有重大影響，一些膾炙人口的小調(diào)子貝彝族花燈的唱腔直接吸收和間接運(yùn)用，成為燈劇中的重要唱腔。相反，一些經(jīng)過彝族燈劇發(fā)展的小調(diào)，有成為廣泛傳唱的小調(diào)子。

　　著名的建水小調(diào)有滇南彝族四大腔的《沙莜腔》《海菜腔》《五三腔》《四腔》，《西廂壩子一窩雀》等。

　　建水游小結(jié)

　　所屬地區(qū)：云南 建水；適合人群：所有人；出游難度：輕松；適合天數(shù)：2天；花費(fèi)預(yù)算：300元；適合時(shí)間：全年

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