█ 其他信息
庫布其沙漠背景信息
庫布齊是中國第七大沙漠,氣候類型屬于溫帶干旱、半干旱區(qū),氣溫高,溫差大,氣候干燥,年大風(fēng)天數(shù)為25-35天。平均年降雨量?jī)H250毫米左右。風(fēng)狂沙漫,植被稀疏;沙漠被稱為不可治理的地球癌癥;庫布齊是距離首都北京最近的、且沙塵二小時(shí)可到達(dá)的大沙漠。
庫布齊沙漠位于鄂爾多斯高原脊線的北部,內(nèi)蒙古自治區(qū)伊克昭盟杭錦旗、達(dá)拉特旗和準(zhǔn)格爾旗的部分地區(qū)。西、北、東三面均以黃河為界,地勢(shì)南部高,北部低。南部為構(gòu)造臺(tái)地,中部為風(fēng)成沙丘,北部為河漫灘地,總面積約145萬公頃,流動(dòng)沙丘約占61%,形態(tài)以沙丘鏈和格狀沙丘為主。
庫布齊沙漠的植物種類多樣,植被差異較大。東部為草原植被,西部為荒漠草原植被,西北部為草原化荒漠植被。主要植物種類為東部的多年禾本植物,西部的半灌木植物,北部河漫灘地堿生植物,以及在沙丘上生長(zhǎng)的沙生植物。在北部的黃河成階地地區(qū),多系泥沙淤積土壤,土質(zhì)肥沃,水利條件較好,是黃河灌溉區(qū)的一部分。
內(nèi)蒙古烤全羊儀式
為招待貴賓或舉行重大慶典時(shí)的盛宴特制的佳肴。
廚師需從羊群中挑選一只膘肥體壯的羔羊,最好是吃鹽多的粗毛羊。將羊身上的毛全部剪掉,接著便將事先配制好的瀉藥灌入羊腹內(nèi),使羊把腸胃里的東西排泄干凈。然后,把羊牽到木樁上讓羊烤火。很快,羊只就被火烤得渾身冒汗,喘不過氣來。悶熱和干渴幾乎要使它窒息,這時(shí)的羊很希望像往常一樣喝水。然而,此時(shí)主人給它送來的不是清涼的泉水, 而是一盆攪拌了大料、茵香、胡椒等佐料的咸鹽水。已經(jīng)干渴得難以忍受的羊只, 便"咕嘟咕嘟"地一口氣就把一盆已經(jīng)摻入佐料的鹽水喝得一干二凈。這時(shí),人們?nèi)耘f給熊熊的火堆添加木柴,使火燒得更旺,悶熱和干渴使羊只喘不過氣來, 它不斷地想喝水,但人們端來的還是加了佐料的咸鹽水。就這樣用一兩天的時(shí)間 ,人們把配制的佐料和鹽水, 通過羊的腸胃滲透到羊全身的各個(gè)部位。至此, 羊便昏昏沉沉, 處于奄奄一息的狀態(tài),于是,人們便把它殺掉,刮掉羊毛、清洗內(nèi)臟,然后便可將整羊放入馕坑內(nèi)翻轉(zhuǎn)烘烤。
使用這種獨(dú)特的方法做出的烤全羊,渾身呈棕黃色。全羊烤好后被放在小餐桌上,抬到客人面前,待客人過目贊美后,主人便執(zhí)刀切割;將一塊塊羊羔肉送到客人面前的盤子里,由客人按自己的喜好選擇,蘸上胡椒、茵香、辣子面等調(diào)料,細(xì)細(xì)咀嚼,鮮嫩可口,美不勝收。
█ 攻略制作隊(duì)伍
攝影:天樹 空游無依 華氏
顧問:V旅戶外 小馬
相關(guān)閱讀:
新浪簡(jiǎn)介 | About Sina | 廣告服務(wù) | 聯(lián)系我們 | 招聘信息 | 網(wǎng)站律師 | SINA English | 通行證注冊(cè) | 產(chǎn)品答疑
新浪公司 版權(quán)所有Copyright © 1996-2013 SINA Corporation, All Rights Reserved