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　　貴州這里的火鍋，跟我吃過的都不同，她們說的火鍋里，很自然地附帶了這些個(gè)素菜，搭配的很講究對(duì)吧，豆腐、土豆、大白菜，這一頓算是超豐盛了。我們還點(diǎn)了一些涼菜，整個(gè)下來(lái)80多塊，價(jià)格也是很公道了。雖然吃西江的酸湯魚也很正宗，但是因?yàn)殄e(cuò)過了鎮(zhèn)遠(yuǎn)的苗婆媽酸湯魚，讓我總是心生幾分遺憾。如果去鎮(zhèn)遠(yuǎn)，一定要嘗嘗苗婆媽酸湯魚。

地道辣椒醬

　　既然說了在貴州吃什么都有蘸水，那么這鍋酸湯魚自然也少不了來(lái)一碗蘸水，除了糊辣椒、香蔥外，還有一味折耳根，也叫魚腥草，聽了這個(gè)名字，我就不愛吃，所以涼拌折耳根我不吃，但這種借味來(lái)的折耳根，幾乎被我忽略不計(jì)了。雖然感覺貴州和重慶飲食很像，但貴州菜中所用的辣椒種類和做法與重慶、四川又大不相同，貴州菜常用的有油辣椒、滋粑辣椒、糟辣椒、豆豉辣椒、糊辣椒、麻辣燙辣椒、筒筒辣椒等，這款酸湯魚，一般都配糊辣椒。

　　把酸湯魚里的酸湯澆進(jìn)去，攪拌均勻后，夾一片魚肚上的肉，蘸一下，放入嘴里，哈，口齒留香啊。剛說完貴州人善使各種辣，果然，在荔波小七孔景區(qū)內(nèi)，我就吃到了糟辣椒做的鯰魚。味道依舊不錯(cuò)，很下飯。

土雞湯

　　魚吃夠了，雞控的腦袋里，無(wú)時(shí)無(wú)刻都出現(xiàn)了雞的身影。一進(jìn)小七孔景區(qū)內(nèi)的農(nóng)家院，我就找老板娘要雞吃，等了半個(gè)多小時(shí)，一鍋當(dāng)?shù)靥厣�的雞湯端上來(lái)，我跟妞拉開腮幫子，狂吃猛喝。從早上吃了那一頓后，我們一直趕路，直到晚上才見到吃的，餓的已經(jīng)前胸貼后背了。湯不錯(cuò)，當(dāng)?shù)赝岭u煨出來(lái)的，里面有栗子。吃完了，老板娘笑呵呵地說，這是當(dāng)?shù)刈畛Ｗ龅姆椒�了，只給坐月子的和歲數(shù)大的老人吃。我倒……

　　雞湯沒喝夠，本來(lái)第二天還打算禍禍人家的雞，關(guān)鍵是這討厭的雞早上4點(diǎn)就在我們住的木樓邊瘋狂打鳴，我跟妞困得厲害，迷糊中，我惡狠狠地跟妞說，再叫，我中飯就吃了它。后來(lái)看在雞也不容易的份上，饒了它。

烏雞

　　這頓雞是在織金縣吃的，辦入住的時(shí)候，看見前臺(tái)小女生好漂亮，我逗惹小女孩的心思冒出來(lái)，就不停地跟她說話，問及美食，她先給我支到對(duì)面的酒店里，后來(lái)轉(zhuǎn)念問她，她平時(shí)最愛吃什么，她給我們指了這家店。就在酒店一轉(zhuǎn)彎不遠(yuǎn)的地方，很小的店面，但人很多。汗死，啥名我忘了。蕎麥飯雞？不記得了。呵呵，估計(jì)那里去的人少，不一定要吃這個(gè)。我們來(lái)了一份烏雞，辣炒的，套餐還配有粉條、豆皮、酸蘿卜。

鹽酸扣肉

　　這是鹽酸扣肉，里面是鹽酸菜，是貴州的特色菜，扣肉真不錯(cuò)，比我在土樓吃的梅菜扣肉里的肉，那是真肥而不膩，而且肉肥瘦分層特別漂亮，下飯不是一般、二般的。這是我們?cè)谛∑呖壮缘降摹?/p>