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　　在云南保山市，老百姓用雨季和旱季來劃分年份中氣候的變化。1月正值旱季，是一年中天空最為晴朗的時候，也是咖啡豆采摘的最后時間。位于高黎貢山腳下潞江畔的邱公館咖啡莊園距離保山市區(qū)幾十公里，因山高彎急卻需要走上近2個小時才能到達�？Х惹f園由庭院基地和咖啡農(nóng)場組合而成，兩處相距六七公里。院子正中一排中日混搭風(fēng)格的建筑坐落在木棉樹(當(dāng)?shù)厝朔Q攀枝花)的巨大身軀下，左邊是一排排整整齊齊的咖啡豆晾曬架，右邊是用來篩選和儲存咖啡的工作房。整處庭院錯落有致，并且被規(guī)劃、打理得整整齊齊，一塵不染。

　　這是一個寧靜而充滿陽光的午后，木棉樹在春季的暖風(fēng)中整理著自己的枝葉，用不了多久，它將會把帶著棉花糖味道的芬芳布滿整個庭院。田代禾完全隨著自己的心情來決定是否要去潞江鎮(zhèn)上的幼兒園，這個操著一口云南普通話的3歲日本小姑娘，總是引得四里八鄉(xiāng)農(nóng)人們的喜愛�？Х榷棺詈蟮牟烧�季節(jié)里，是她的父母田代正樹與田代司最為忙碌的時候。這樣一來，田代禾就有了自由的空間出沒在莊園中的每一處角落。

　　庭院里曬著咖啡豆，這些清白色的小豆子來自不遠處高黎貢山下紅土丘陵上的咖啡種植園中�？Х惹f園的生活與城市生活差別很大，人們?nèi)粘龆�作，日落而息，典型的田園生活。田代正樹夫婦和他們的女兒就生活在這片遠離塵世的土地上，但他們的生活并不枯燥，每一天都是忙碌的，有機種植和培育咖啡在他們看來不但是件繁復(fù)而漫長的事情，更是一個要完成的夢想，他們要在這片土地上種植出世界上最好的有機咖啡。

　　成長的記憶——田代司

　　田代司的一天是忙碌的，天不亮她就已經(jīng)起床，在太陽出來后，她要負責(zé)帶領(lǐng)農(nóng)場的工作人員察看晾曬在庭院里面的咖啡在經(jīng)過一個夜晚后是不是水分超標(biāo)。之后還要負責(zé)與工人們一起甄選脫皮后的咖啡豆和“咖啡食堂”里生產(chǎn)的肥料變化的進展情況。

　　有機與環(huán)境保護是互相捆綁的話題，8年前日本農(nóng)業(yè)大學(xué)取得學(xué)位的田代司前往多米尼加共和國的NGO組織工作，在那里的5年間，她的主要工作就是將有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民推廣，并用自己在農(nóng)業(yè)方面學(xué)習(xí)到的知識對當(dāng)?shù)氐乃�土進行保養(yǎng)，使其不受現(xiàn)代化學(xué)工業(yè)的污染。當(dāng)時他們所做的這些工作，如今在多米尼加和印度、斯里蘭卡等多個國家正在被推廣使用。也就是在那個時候，她與自己的愛人田代正樹相識。直到有一天，他們看到日本華僑企業(yè)家邱永漢招募前往中國云南進行咖啡有機種植的技術(shù)人員時才決定離開多米尼加。

　　為了能夠培育出最好的有機咖啡，田代司夫婦在來云南之前先行自費前往牙買加的藍山咖啡種植基地進行有機咖啡種植的學(xué)習(xí)。她用擬人的比喻向我形容有機咖啡從孕育到成熟的每個階段，位于庭院的一處角落中是咖啡育嬰房。每年年底人們把挑選出來的茁壯咖啡豆送進這處特殊育嬰房中栽培�？Х榷股�根發(fā)芽的時期非常緩慢，從入土到出苗需要兩三個月漫長的時間。發(fā)芽后的咖啡幼苗會被送去附近的咖啡農(nóng)場幼兒園中入托管理，這個階段最為重要，為了防止咖啡幼苗被強烈的紫外線灼傷或是風(fēng)雨侵害，要由特殊的材料進行遮擋使它們擁有安全舒適的庇護所。而這一階段，咖啡小朋友們需要的飲食也是非常關(guān)鍵的，除去由農(nóng)場特別配制的有機食品外，負責(zé)遮擋陽光和雨水的玉米秸稈(下雨時雨水流過秸稈會將富含鉀的養(yǎng)分帶給幼苗)也是提供養(yǎng)料的最好來源。差不多一年后，有了抵抗力的咖啡小朋友們會進駐到咖啡莊園肥沃的紅土地中，進而得到農(nóng)人們細心的呵護。如今田代司夫婦培育成長起來的第一批咖啡樹已經(jīng)有3歲的年齡，與他們的女兒田代禾同歲，并開始結(jié)出美麗的果實。