6.金山張橋吃羊肉

　　去濕氣避寒冷暖心胃

　　張橋村在金山衛(wèi)鎮(zhèn)境內(nèi)，村子以前有很多農(nóng)戶養(yǎng)羊，逐漸開始以品嘗羊肉在周圍地區(qū)成名，在若干年前因為修建公路，把張橋村搬遷至此，村里的人專心從事烹飪羊肉，制作的“全羊宴”遠(yuǎn)近聞名，食客越來越多，便成為了羊肉村。公路兩旁的羊肉點(diǎn)大概有近10家，都寫著老張橋正宗羊肉店，紅撲撲的招牌。

　　在張橋村吃羊肉最大的特色就是新鮮，飯店所食用的羊都是本地農(nóng)家所養(yǎng)的羊，也有些許羊是店家自己養(yǎng)的，但只能占很小的一部分。羊收購進(jìn)來，一般都是現(xiàn)殺現(xiàn)燒，有些殘忍，但保證了羊肉的新鮮，沒有特殊的情況，一般的飯店每天只宰殺2只羊，因此出售的羊肉都是限量的，賣完就沒了。每天基本都能賣完，保證了其獨(dú)特的口味和其品質(zhì)。

　　●●○時報指點(diǎn)

　　吃羊肉養(yǎng)生要訣：羊肉是我國傳統(tǒng)的肉類之一，在《本草綱目》中被稱為補(bǔ)元陽益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品，可以去濕氣、避寒冷、暖心胃。因此，羊肉歷來被當(dāng)作進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一，冬季食用，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重功效。

　　前往金山張橋：市區(qū)從莘莊上莘奉金(A4)高速，到金山衛(wèi)出口，朝平湖方向開，下高速，走金石公路，開幾公里就到張橋羊肉村了。

　　張橋羊肉村：羊肉店就在公路邊，據(jù)說藍(lán)色招牌的“黃家”比較正宗一點(diǎn)，但據(jù)我觀察應(yīng)該是差不多的，羊肉店里沒有菜單，全放在透明玻璃的冰箱里，直接點(diǎn)菜和談價錢，因為每天只宰殺2只羊，羊的很多能吃的部件賣完了就沒有了，所以用透明玻璃冰箱點(diǎn)菜就比較直觀。一般每人的費(fèi)用在50元左右就吃得很好了。

　　最佳吃法：滾燙的羊湯和著白切的羊肉，放進(jìn)有拍散蒜頭的醬油里，然后配上燙著的黃酒，是最佳的吃法，味道那個鮮諾！但這樣的吃法火氣比較大，敏感一點(diǎn)的人第二天就會出鼻血，也可以考慮用啤酒或飲料代替，但感覺會差點(diǎn)。純粹的羊肝是直接蘸細(xì)鹽吃的，和白燒一樣，羊肉的味道非常濃郁，一般人可能接受不了。

　　周邊逛逛：楓涇古鎮(zhèn)、東林寺都是金山著名的景點(diǎn)，而且這兩個地方都適合冬季旅游。