貴州菜

　　　　大貴

　　小館特色：大貴既是店名也是老板的名字，找到這里真要花一番心思，大方位是在交道口，在十字路口往南第一個紅綠燈左轉(zhuǎn)，進入大興胡同，往前走50米左右。大貴說開餐館的初衷就是為了結(jié)交愛吃的朋友，所以店內(nèi)的布置更像食堂，呆著舒服、不拘束。地道的北京人，怎么開個貴州館子呢？大貴某次裝扮成“驢子”跑到貴州，在黔西南的大山溝天天吃辣椒、白菜拌飯。好容易到貴陽，各色各樣的小吃炒菜，味美湯鮮，回北京后，就張羅著架灶起鍋了。

　　菜品拿人：大貴對菜品絕對挑剔，廚師是大貴拜托朋友從貴州尋訪的，很多特別的原料也是專門從貴州采購。家米豆腐、雞絲蕨根粉幾樣精致的小菜已經(jīng)把我收服了。干鍋毛肚，毛肚嫩嫩的，又保持著“筋道”，鮮辣味兒入木三分，實在是棒！演藝圈里的明星也經(jīng)常光顧這家小店，運氣好的話，你或許會碰見。

　　人均消費：50元

　　好車出沒：寶馬、奧迪

　　　貴州菜

　　　君琴花

　　小館特色：這家小館吃地道的貴州菜，奇怪的是有兩個門臉，中間還隔著一家店，但是靠北一點的總比靠南的先坐滿。

　　老板的太太是貴州人，難怪裝飾風(fēng)格那么苗寨，還很溫馨，每一個服務(wù)員都是少數(shù)民族，都很親切和氣，讓你能吃得很舒服。據(jù)說何炅、王小丫是這里的�？停�尤其是今年在中戲上演《想吃麻花現(xiàn)給你擰》那會兒，何炅幾乎隔三差五地來。還有一個美女作家也經(jīng)常來這兒，進來就點“糟辣土豆片”、“蕨粑炒肉絲”、“糟辣蔬菜雞蛋炒飯”。

　　菜品拿人：其實這里的酸湯魚火鍋是我的最愛，自然要推薦一番，每天用的這些酸湯可是自然發(fā)酵，要連續(xù)熬制七八個小時，而且是全素油，回民吃也沒問題。再說說這魚，有草魚、鯰魚、黑魚大概四五種可以選擇，但是我建議選擇胡子魚，肉很大片，刺也很少。這兒的菜品分類很細致，有折耳根系列、蕨菜系列等，這些都是貴州的特色。最后補一句，來這里不管吃火鍋還是吃炒菜，米豆腐或卷紛是一定要點的。

　　人均消費：50元左右

　　好車出沒：在這里高爾夫也就跟夏利一個級別，因為好車太多了，明星的車就更別提了。