3.福樓 最看重食材的南法味

　　福樓開到現在已經有10年時間了，很多生活在南部的法國人喜歡這里是因為從裝修到菜品都能讓他們找到家里的味道。而說起法國南部菜，其出名的原因是那些著名食材，比如奶酪、鵝肝、松露、牡蠣……而南方菜的精髓在于家庭氣氛更濃烈，口味濃又經濟實惠。

　　法餐的講究很大一部分表現在食物的配搭上，比如傳統(tǒng)鵝肝批佐綠蘋果醬和烤米克面包搭配2003年奇特莊園甜白葡萄酒，這款索坦納法定產區(qū)的葡萄酒有淡黃色的酒體，散發(fā)出杏仁和蜜蠟的香味，口感柔滑，余味綿長，可在17~18度，作為開胃酒搭配鵝肝非常適合。配鵝肝吃的米克面包是類似饅頭的不需要烤箱的面包，吃起來有微微的甜味，粗糙的口感反襯鵝肝的細膩。

　　編輯點評：10年如一日地保證菜品質量，確實不容易。人均消費：中午100元，晚上260元(含酒)地址：朝陽區(qū)東三環(huán)北路16號隆博廣場二層