陽(yáng)江：體驗(yàn)美味蠔情

　　蠔，即牡蠣，有“海洋牛奶”之美譽(yù)。秋天是吃蠔的季節(jié)，據(jù)說(shuō)水越?jīng)鑫兜涝锦r美。秋天的生蠔，為了準(zhǔn)備度過(guò)漫長(zhǎng)的寒冬，努力囤積身體內(nèi)的養(yǎng)分和油脂，把自己養(yǎng)得豐滿肥腴。廣東各地著名的蠔類品種很多，珠海的橫琴蠔遠(yuǎn)近聞名，陽(yáng)江蠔歷史悠久。陽(yáng)江蠔以蠔身白且飽滿，蠔肉實(shí)而爽脆，入口無(wú)雜質(zhì)等特點(diǎn)聞名遐邇。

　　到陽(yáng)江吃蠔，最好又是到程村。程村鎮(zhèn)位于陽(yáng)西縣東部，東面臨海，該鎮(zhèn)海岸線曲折延綿，長(zhǎng)達(dá)39.8公里，有黃什河、西一河、織篢河等5條河流匯流于程村洋邊海域，而且洋邊海沿岸有2萬(wàn)多畝天然紅樹(shù)林，造就了程村10萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)淺海灘涂。這里海水咸淡適中，無(wú)環(huán)境污染，微生物含量豐富，十分適宜大蠔生長(zhǎng)。據(jù)介紹，程村養(yǎng)出的蠔總是與眾不同，鮮嫩自不必說(shuō)了，它那沒(méi)渣的特點(diǎn)是其他地方產(chǎn)品沒(méi)有的。每年的秋冬生蠔最肥美的時(shí)候，珠三角諸多食客都涌向程村，品嘗赫赫有名的程村全蠔宴。

　　聯(lián)游景點(diǎn)：陽(yáng)西沙扒灣、月亮灣。沙扒灣位于陽(yáng)西縣沙扒鎮(zhèn)，它頭枕風(fēng)光秀麗的北仔嶺，面向浩瀚的南海。月亮灣就在沙扒灣的旁邊。

　　自駕路線：廣佛高速-佛開(kāi)高速-開(kāi)陽(yáng)高速-陽(yáng)茂程村出口出，過(guò)十字路口直入兩千米就到。

　　食蠔注意事項(xiàng)

　　買生蠔時(shí)，要購(gòu)買外殼完全封閉的牡蠣，不要挑選外殼已經(jīng)張開(kāi)的；如果選擇煮著吃，要將生蠔的外殼完全煮開(kāi)，外殼張開(kāi)以后再煮3~5分鐘最佳。