竹筒酒

　　2.獨龍族竹筒酒

　　云南怒江貢山一帶的獨龍族男女老少都喜好飲酒，每當收獲季節(jié)，家家戶戶都釀酒。獨龍族人釀酒不用土壇而用竹筒。釀制時他們選用最好的竹中，將竹子做成酒筒，然后將煮熟的大米、小麥、或高粱拌上藥酒裝進竹筒。7天后，將竹筒蓋打開，即可喝到醇香的竹筒酒了。

　　在飲酒時，要由家庭主婦來分配，男女老幼平均每人分一份，如有客人來，也有客人一份。竹筒酒還被用作訂婚的禮酒和年節(jié)喜慶的喜酒。每年農(nóng)歷臘月。獨龍族人要過“卡秋哇”年節(jié)，日期由家族首領擇日舉行。屆時，要用木刻或結(jié)繩做為請柬邀請其他各家族的成員來參加。接到請柬的家庭準備好禮物前往祝賀�？腿藗円贿M寨門，主人們就熱情地迎上去。主客先共飲一竹筒交杯酒，表示友誼常存，并要互相對歌。然后跳起他們的民族舞蹈。歌舞結(jié)束后，全寨的各家各戶把準備好的佳肴端到舞場，人們圍坐在一起，共飲他們特色的竹筒酒。