玫瑰餅

　　3.最講究的供品是玫瑰餅

　　初一給神佛和祖先祭祀的供品撤下來后就成了全家的食品。一般人家只供類似桃酥式的“五毒餅”，初五晚間撤供；中等人家再放上小棗江米粽子和鮮果，一天一撤，以防腐爛。富貴人家是供玫瑰餅，以京西妙峰山當(dāng)年產(chǎn)的玫瑰花制成的餅最為高貴。用玫瑰花和以蜂蜜拌勻做餡，制成餅，上火烙，名曰端午餑餑，分為酥皮、硬皮兩種，是高檔細(xì)點(diǎn)，價(jià)格很貴，大約每斤八塊，每塊的價(jià)格相當(dāng)于二斤白面，一般人家是吃不起的。五月節(jié)吃上玫瑰餅是非常吉利的事，一般人家是自己動(dòng)手蒸玫瑰餡的饅頭或甜卷，以應(yīng)節(jié)日之俗。

黃米小棗粽子

　　4.黃米小棗粽子最受歡迎

　　北京地區(qū)的端午粽子是用葦葉包裹的黃米小棗粽子，以密云縣產(chǎn)的小棗最有名。許多人家自己包粽子，用江米和黃米與小棗合在一起，叫二米粽子。食品店里出售的粽子以南味為主，遠(yuǎn)郊農(nóng)民推車進(jìn)城賣的以黃米粽子為主。系粽子用馬蘭草，是北京特產(chǎn)。黃米小棗粽子價(jià)格比江米粽子便宜，對(duì)于一般老百姓來講，甭管黃米江米反正都是粽子，都是用葉子裹著的，只要吃上粽子，就算過上了五月節(jié)。粽子也是一種節(jié)日禮品，有錢者可包入多種果料，錢少者也可以包無棗的清水粽，既是節(jié)令食品，也可以當(dāng)正餐。