老北京滋味回歸中

　　不知道從什么時候開始，一句“要想吃炒肝，鼓樓一拐彎兒”成了人們嘴里念叨的口頭話，各個商場美食排檔里賣鹵煮火燒的檔口也經(jīng)常要排隊。人們開始議論，會仙居還在不在，都一處現(xiàn)在怎么樣了，小腸陳哪家分店的口味最好，還有灌腸、年糕，甚至冬天的糖葫蘆，糖炒栗子哪家好吃哪家便宜哪家地道，都成了大家的話題。加上2008年春天稻香村京八件的熱賣，我們越來越清晰地感受到，老北京滋味的回歸熱潮洶涌而來。在北京這片匯集了各地美食風(fēng)味的土地上，依然有一套自己的味道在堅持，也有一批人在擁護扶植著它的成長。

　　都一處

　　地址：豐臺區(qū)蒲芳路1-6號

　　方莊芳城園美食街15號樓

　　姚記

　　地址：東城區(qū)鼓樓灣東南角

　　九門小吃

　　地址：西城區(qū)孝友胡同9號

　　香鍋把熱辣一勺燴

　　麻辣香鍋就是把一鍋你想吃的任何食材都放在一口鐵鍋里，然后加入各種調(diào)味料，經(jīng)過廚師的翻炒，變換出一鍋美味來。這種香鍋有點類似于以前我們常吃的干鍋類菜肴，不同的就是這個鍋端上來就是成品，不用點火，邊吃邊熬。冬天是就著辣勁覺得吃得過癮，夏天吃也不會覺得汗流浹背。而說到這香鍋里的玄機呢，則是每一家餐廳的口徑都不大一樣，而相同的一點則是，每家都號稱自己的香鍋里放了特殊的香料，用的辣椒都比較獨特，所以吃完之后，不會上火不會起痘。不知道是不是因為受到這種言論鼓勵，從各大商場的排檔、店內(nèi)餐廳、街邊小店都能看到、吃到麻辣香鍋的態(tài)勢來看，這香鍋還真是把食的辣和氣氛的熱烘托得夠徹底。

　　龍順園麻辣香鍋

　　地址：海淀區(qū)中關(guān)村南大街

　　甲8號天廈賓館1樓

　　梵婀伶麻辣鍋

　　地址：東城區(qū)安定門內(nèi)大街

　　分司廳胡同4號

　　川成元麻辣香鍋(西直門店)

　　地址：西城區(qū)西直門外大街

　　1號嘉茂購物中心L4-29

　　快捷小西餐成熱門

　　去吃真正的法國意大利菜太費時間，也太貴，花不上不下的價格去吃不地道的快餐式洋西餐也不劃算，那怎么辦？于是街頭巷尾出現(xiàn)了小西餐廳。這些小餐廳的價格不高，味道也說不上很正宗，但還是吸引了很多年輕人過去體驗，不是為了大餐、不是為了美食，而是為了感受一下小西餐廳里那種輕松自在的氣氛�？粗�那些頗有點田園風(fēng)格的裝飾，或者就圖比大多數(shù)中餐廳的服務(wù)員都好的態(tài)度，隨便吃吃，就走進了小西餐廳。其實小西餐廳在北京早就有，據(jù)說口味質(zhì)量都堪比PIZZA HUT的貓眼PIZZA、站點PIZZA，到后來在西直門嘉貿(mào)和大悅城購物中心都火爆到必須排隊的巴貝拉。便宜，種類多選擇多，服務(wù)好，口味還說得過去，讓這些小西餐廳成了大家在飯點時選擇的焦點。如果說，這些小西餐廳的標(biāo)簽是“隨便吃吃”，那這一隨便吃吃，就成了很多人在吃飯這方面的習(xí)慣性選擇。